AleksandarNakic / Getty Images
Thanksgiving och semestern handlar om att komma tillsammans med familj och vänner och dela en måltid tillsammans. Kom ihåg detta när du försöker rymma dina vegetariska gäster. Ofta blir en värd frustrerad över att behöva förbereda extra eller okända rätter. Men verkligen finns det inget behov av stress!
Kommunikation är nyckeln
Fråga dina vegetariska eller veganska gäster i förväg (det betyder nu. ) Hur du bäst passar dem. Du kan bli förvånad över deras svar! Till exempel förväntar jag varken eller vill att människor ska gå ur vägen för mig! Om du bjuder in mig till middag, skulle jag vara gladare att bara äta en sidosallad och ta med något på egen hand än att oroa mig för att jag fick dig att gå ur din väg för mig, och jag skulle vara helt glad att ta med några av min egen favorit Thanksgiving-rätter att dela (så länge min värd naturligtvis inte bryr sig). Andra vegetarianer kan känna sig svaga om det inte åtminstone görs en ansträngning för att tillgodose dem. Var inte rädd för att be dina vegetariska gäster att hjälpa dig (antingen med planering eller matlagning). De kommer sannolikt att röras om att du är tillräckligt omtänksam för att ta hand.
Lär dig några enkla Veganersättningar
Du kanske kan göra några enkla ersättningar till rätter du redan förbereder så att dina vegetariska och veganer kan äta dem utan nästa extra ansträngning från din sida. Använd till exempel vegetabilisk buljong istället för en köttbaserad buljong i din fyllning och sås. Ersätt sojamjölk och vegansk margarin för mjölk och smör i potatismos. Lätt som paj, eller hur? På tal om paj, här är gott om vackra veganska pajer, om att göra pajer är din sak.
Fråga dina gäster om deras preferenser
Om du är osäker på om dina gäster kommer att äta en viss mat (som ägg, gelatin eller marshmallows), är det bäst att bara fråga dem direkt.
Försök inte "ersätta" Turkiet
Vid Thanksgiving är vissa vegetarianer helt glada att njuta av alla traditionella sidor och behöver inte ersätta kalkon som mittpunkt. De kan vara nöjda med en icke-traditionell förrätt eller ingen förrätt alls. Med potatismos, gravies, några sidosallader och en fantastisk efterrätt kommer många vegetarianer inte att missa Tofurky (eller andra vegetariska kalkonersättare) alls!
Vad beträffar icke-traditionella förrätter serverades jag en gång linssoppa vid en Thanksgiving-middag, som jag tyckte var lite konstig, men jag blev verkligen rörd över att värden hade gått ur hennes sätt för mig, och jag var stolt över att vara i så bra företag. När allt kommer omkring kan jag ha en Tofurky när jag vill, men jag kan inte se alla mina vänner och familj tillsammans på ett ställe varje dag!
Hösttema förrätter är ett bra val om du går den icke-kalkon och icke-Tofurky vägen. En vild ris pilaf eller en fylld ekollon squash maträtt är enkla standby-idéer, liksom bara vad som helst pumpa.
Vissa vegetarianer och veganer föredrar starkt att ha en kalkonersättare i mitten av sitt Thanksgiving-bord, oavsett om det är en butiksköpt stek som Tofurky eller en annan vegetarisk kalkon eller ett hemlagat limpa. Ta reda på i förväg vilka dina gäster föredrar. Dina gäster kanske inte vill eller förväntar dig att du går ur din väg för dem genom att förbereda en stek, så se till att fråga!
Uppmuntra vegetariska barn eller tonåringar att hjälpa till att laga mat
Använd butiksköpta alternativ
Du kanske kan beställa en helt vegetarisk eller vegansk Thanksgiving-fest ingen montering krävs. Whole Foods erbjuder en förkokt vegetarisk Thanksgiving-middag, liksom många större hälsokostbutiker och vegetariska och veganrestauranger, eller, du kan beställa eller vanligtvis bara släppa in och hämta massor av vegetariska och veganer Thanksgiving sidorätter a la carte från Whole livsmedel.
