Spruce / Allyson Kramer
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 10 portioner
Denna djupa, mörka, dekadenta efterrätt är ren övergivenhet. Tillverkad med holländskt kakaopulver (ex: Hershey's Special Dark kakaopulver), den här chokladdesserten tar kakan för den mest intensiva och rika smaken.
Du kan också använda vanligt naturligt kakaopulver, men kom ihåg att den sista kakan kommer att vara ljusare i färgen och i chokoladsmak.
Ingredienser
- För djävulens matkaka
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/4 kopp bovete mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp matolja (som raps eller olivolja)
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 2 matskedar tahini eller jordnötssmör
- 1 kopp väldigt starkt bryggt kaffe (kallt)
- 1 kopp mjölkmjölk, som kokos, mandel eller cashewnötter
- 2 matskedar vinäger (äppelcidervinäger rekommenderas)
- För den fluffiga vita frostningen
- 2 koppar konfekt socker
- 1 kopp icke-hydrerad förkortning (som spektrummärke)
- 1/4 kopp icke-mejerimargarin
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F och smörj lätt två 8 tum runda metallkakor. Du kan också använda en 9 x 13-tums arkskiva för att tillverka denna tårta, eller rad 12 cupcake-burkar med foder, men tiden kommer att bli annorlunda.
I en stor blandningsskål, viskar du ihop de två kopparna heltidsmjöl, 1/4 kopp bovete mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen och tillsätt matoljan, granulerat socker, tahini och 1 kopp mycket starkt bryggt kaffe, och bland det väl med en stor gaffel. Tillsätt gradvis i 1 kopp mjölkmjölken lite åt gången tills allt har införlivats. Rör slutligen in de 2 matskedar vinäger.
Dela smeten jämnt mellan de två 8 tum metallkakpannorna. Grädda i 25 till 27 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten av kakan kommer ut.
Låt kakan svalna helt och toppa sedan en rund kaka med frosting och smörgå den andra kakan ovanpå den frostade kakan. Frost helt för att täcka, eller njuta som det är.
För att göra den fluffiga vita frostningen
Slå ihop ingredienserna med hjälp av en elektrisk mixer eller genom att viska kraftfullt för hand tills de är väldigt fluffiga.
Kylen tills den är klar att användas och låt frostingen komma tillbaka till rumstemperatur för enkel spridning.
Matlagningstider för andra kokkärl
- För 9 x 13 tum stekpanna, baka i 25 till 30 minuter, eller tills kniven som sitter i mitten kommer ut rent. För 12 muffins, baka ungefär 22 till 25 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten av en mitten cupcake kommer ut.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- amerikan
