The Spruce Eats / Nita West
- Totalt: 24 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 14 minuter
- Utbyte: serverar 8
Detta stekt kycklingrecept gör tillräckligt för cirka 8 personer. För bästa resultat, stek kycklingbrösten separat vid en något lägre temperatur, cirka 325 F till 330 F.
Håll bitar av kyckling varm i en 200 F ugn medan du steker efterföljande partier.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked slipad svartpeppar
- 1 kopp mjölk
- Vegetabilisk förkortning (eller raps eller jordnötsolja, för stekning)
- 1 matsked bacon-droppningar
- 2 (2 1 / 2- till 3-pund) stekhönor (skär i serveringsbitar)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Nita West
I en tung, brun papperspåse eller stor matlagringspåse, kombinera mjöl, salt och peppar; skaka för att blanda väl.
The Spruce Eats / Nita West
Häll mjölken i en bred grunt skål.
The Spruce Eats / Nita West
Värm 2 till 3 tum förkortning eller rapsolja i en djup tung stekpanna på medelhög värme. Lägg till bacon-droppningarna.
The Spruce Eats / Nita West
När en droppe vatten sprutar när den träffar den heta oljan, är du redo att starta processen för att prepping din kyckling. Fettet bör registrera cirka 340 F om du använder en termometer.
The Spruce Eats / Nita West
Doppa några av kycklingbitarna i mjölken.
The Spruce Eats / Nita West
Lägg sedan i påsen och skaka för att täcka jämnt.
The Spruce Eats / Nita West
Ordna kycklingbitarna i fettet och se till att inte överfyllda.
The Spruce Eats / Nita West
Stek kycklingen tills utsidan är gyllenbrun och skarp, cirka 15 till 20 minuter, vänd en gång till brun på båda sidor.
The Spruce Eats / Nita West
Sänk ner värmen till 350 F och stek tills den kokts genom gyllenbrun, cirka 15 minuter längre. Vänd en gång.
The Spruce Eats / Nita West
Tappa kycklingen på brunt papper eller pappershanddukar, tillsätt lite mer förkortning och baconfett vid behov, ställ in eller reglera temperaturen som för den första satsen.
The Spruce Eats / Nita West
Överför kycklingen till ett stort fat för servering.
The Spruce Eats / Nita West
Servera med ditt val av sidor och njut!
tips
- Det bästa sättet att kontrollera för doneness är att använda en termläst termometer. Kyckling ska kokas till minst 165 F. Om du inte har en termometer som stickar kycklingen med en gaffel, bör juicerna rena utan rosor.
Recept Taggar:
- Bacon
- krispig stekt kyckling
- entree
- sydlig
