Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 3 koppar (serverar 24)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 52 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 koppar (serverar 24) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 52 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 193 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna sås ger verkligen ett bra rack med grillstång. Oavsett om de röks lågt och långsamt eller bakas i ugnen, kommer denna grillribbssås att ge en touch av värme, lite rök och mycket smak. Om du gillar det ännu varmare kan du lägga till cayennepeppar för att nå din kryddnivå.
Det som gör detta till en klassisk grilladsås är att det är i Kansas City-stil som dominerar flaskbar grillsås. Det är den smak du tänker på när du tänker på grill. Den har en framträdande mängd tomat och socker tillsammans med kryddorna. Flytande rök används för att säkerställa att du får röksmak, särskilt om du inte röker revbenen eller om du vill ha den rökiga smaken när du använder den som bordssås.
Eftersom denna sås har mycket socker, bör den inte användas vid högre temperaturer eller så får du förkolat socker. Använd den bara i slutet av tillagningen när temperaturen är lägre eller köttet inte kommer att vara på värmen mycket längre.
Ingredienser
- 1/4 kopp / 60 ml lök (hackad)
- 2 matskedar / 30 ml vatten
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- 2 koppar / 475 ml ketchup
- 1/3 kopp / 80 ml brunt socker
- 3 vitlöksklyftor vitlök (krossad)
- 1 matsked / 15 ml äppelcidervinäger
- 1 matsked / 15 ml tomatpuré
- 1 matsked / 15 ml Worcestershire sås
- 1 tesked / 5 ml flytande rök
- 1 tesked / 5 ml torr senap
- Valfritt: 1/2 tesked / 2, 5 ml cayennepeppar
- Ny mald peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Blanda den hackade löken och vattnet i en puré.
Granen
Värm en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt olivoljan. Häll i lökpuréen när oljan är varm. Leka i 2 till 3 minuter.
Granen
Tillsätt de återstående ingredienserna (ketchup, brunt socker, krossad vitlök, äppelcidervinäger, tomatpuré, Worcestershire-sås, flytande rök, torr senap, färsk malt paprika och valfri cayenne). Blanda noga och låt sjuda i 12 till 15 minuter.
Granen
När såsen har kokats, låt såsen svalna till rumstemperatur innan den används, cirka 30 minuter.
Granen
Njut som en marinad för dina favoritkött!
tips
- Det rätta sättet att lägga sås på fläskribbor är att vänta tills den inre temperaturen är 170 F när revbenen är nära att göra. Nu har du ett val om hur du ska avsluta dem. För en skarp yta belagd med grillsås, ta dem ur rökaren eller skruva upp värmen på grillen så att de blir skarpa på hög värme i två minuter. Nu kan du sätta på grillsåsen och återlämna revbenen till rökaren eller medellång låg värme på grillen för att låta såsen sjunka i. Eller så kan du helt enkelt applicera såsen efter att du har knäckt och skär och serverat. Om du har lindat dina revben i folie och du inte spricker ytan, applicera såsen när du tar av folien och fortsätter att röka revbenen. Såsen tar på sig mer av rök och kokar på ytan, vilket gör att revbenen klibbiga.
Recept Taggar:
- Tomat
- bbq-sås för revben
- sidorätt
- amerikan
