Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 960 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 101g | Kolhydrater |
| 65g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 960 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 47% |
| Mättat fett 14g | 72% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 1952 mg | 85% |
| Totalt kolhydrat 101 g | 37% |
| Kostfiber 29g | 103% |
| Protein 65g | |
| Kalcium 357 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här thailändska kycklinguppvecklingen är äkta och lätt att tillverka, med en stekfärslös sås som inte lyckas. Receptet är mångsidigt, så att du enkelt kan ändra det beroende på hur många du lagar mat till eller vilka grönsaker du har till hands. Detta är en "saucy" uppståndelse med de kryddig-salt-söta smaker av thailändsk mat som kommer igenom vackert. Skapa en snabb och läcker middag till dig och dina nära och kära - bara servera med ris och gräva i!
Ingredienser
- 2 till 3 benfria kycklingbröst (skär i remsor eller bitstorlekar; eller 5 till 6 kycklinglår)
- 1 schalottenlök (eller 1/4 kopp purpurlök, finhackad)
- 5 till 6 vitlöksklyftor vitlök (finhackad eller finhackad)
- 2 tumstycken galangal (eller ingefära, tunt skivad i tändstickor)
- 1 färsk röd chili (tunt skivad; eller 1/4 till 1/3 tesked torkad chili (chiliflingor))
- 7 till 8 shiitake (eller svamp av annan typ, skivad)
- 2 koppar gröna bönor
- Valfritt: 2 till 3 makrutkalkblad
- 1 röd paprika (skivad i remsor)
- generös handfull färsk basilika
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Rör steksås
- 2/3 kopp kokosmjölk
- 2 1/2 matskedar fisksås
- 3 1/2 matskedar färsk limesaft
- 1 1/2 matsked sojasås
- 1/3 till 1/2 tesked torkad krossad chili (chiliflingor)
- 2 1/2 tsk brunt socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera ingredienser med "Stir-Fry Sauce" tillsammans med omrörning för att lösa upp sockret. Smakstest, letar efter kryddig-salt-söta smaker balanserad med den rika smaken av kokosmjölken. Justera dessa smaker efter din smak och lägg till mer limesaft om den är för salt eller söt.
Granen
Placera kycklingen i en skål och häll över 1/4 kopp av steksåsen, eller tillräckligt för att täcka kyckling. Kasta väl och lägg åt sidan.
Granen
Värm en wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt olja och virvla runt, tillsätt sedan schalottenlök / lök, vitlök, galangal eller ingefära och chili. Rör om tills den är doftande, 1 till 2 minuter.
Granen
Tillsätt kyckling, gröna bönor och limeblad (om du använder). Rör om i ugn 5 till 6 minuter eller tills den är tillagad, tillsätt mer av omrörningssåsen när du går.
Granen
Tillsätt svamp, röd paprika och tillräckligt med stek sås för att hålla ingredienserna fuktiga och sjunkande. Prutade 3 till 5 minuter, eller tills grönsakerna har blivit ljusa i färgen men ändå bibehåller en del skarphet.
Granen
Sänk ner värmen till ett minimum och gör ett sista smakprov, tillsätt lite mer fisksås om du vill ha mer smak eller saltighet, eller mer limesaft om det är för salt eller söt.
Granen
Toppa med ett strö av färsk basilika och mer färskskuren chili om så önskas. Servera med massor av thailändska jasminris eller nudlar.
Granen
Njut av!
Dricks
- Beroende på hur många grönsaker du använder kan du ha restsås. Förvara den i 5 dagar i en täckt burk eller en annan behållare i ditt kylskåp för framtida stekpommes frites, till exempel en grönsaksskål (omrörd stekt broccoli, gröna bönor och / eller bok choy fungerar bra utöver de grönsaker som föreslås här), eller räka eller tofu-stek.
Recept Taggar:
- gröna bönor
- thailändsk kycklinguppståndelse
- middag
- thai
