Granen
- Totalt: 29 minuter
- Förberedelse: 4 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 471 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 56g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 471 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 34% |
| Mättat fett 15g | 75% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 56 g | 20% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En Victoria-svamp är det klassiska kakan i det brittiska köket. Rasande debatt bugnar om hur man gör en och det finns mycket konkurrens om vem som kan baka bäst. Även om denna traditionella tårta ses som den perfekta eftermiddagsteen, kan den också ha en plats på ditt festliga bord när det värms igenom med de läckra kryddorna som påminner om julen.
Den traditionella julkakan är mycket älskad, men för vissa kan den vara lite tung, vara lika rik som den är med torkad frukt, konjak och kryddor. Denna julkryddade Victoria-svampkaka passar därför perfekt de som föredrar en lättare konfekt. Kryddorna gör kakan lite mörkare än den vanliga kakan. Till skillnad från den rika fruktkakan håller svampen inte så bra, men är så oemotståndlig att det är tveksamt om du skulle vilja det.
Ingredienser
- 3 stora rumstemperaturägg
- 1 1/2 kopp / 300 g rapsocker
- 1 kopp / 225 g självhöjande mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 7 gram / 200 g osaltat smör (mjukat)
- 6 matskedar vatten (kallt)
- 3 kryddnejlika
- 1/2 tesked kanel
- 4 kryddbär
- 1 tesked blandat krydda
- 1 burk hallon sylt
- 1 kopp / 200 ml vispgrädde (lätt vispad)
- 4 matskedar florsocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 350 F / 180C / Gas 4.
Granen
Smörj in två 8-tums / 20 cm smörgåsbehållare med lite smör och fodra botten med lätt smord bakningsparkament.
Granen
Slå äggen, 1 kopp / 225 g socker, mjöl, bakpulver och smör med en stativblandare eller elektrisk handblandare tills de blandas ordentligt och har en mjuk, släppande konsistens.
Granen
Dela kakan smeten jämnt mellan de två burkarna.
Granen
Släta ut kakans yta mycket lätt med en palettkniv och baka på ugns mellersta hylla i 25 minuter eller tills kakorna är väl risen och gyllenbruna på ytan. Sänk ugnens temperatur om du känner att kakorna lagar för snabbt, men öppna inte dörren om det är möjligt.
Granen
När du är stigen och brun, kan du öppna dörren för att kontrollera genom att försiktigt trycka på mitten av kakan och den ska springa tillbaka snabbt. Ta i så fall kakorna ur ugnen och lägg den på ett kylställ i 5 minuter.
Granen
När du krymper bort från sidorna på burkarna, ta bort kakorna och låt svalna helt på kylstället.
Granen
Medan kakorna svalnar lägger du återstående socker i en stor kastrull med vattnet.
Granen
Tillsätt alla kryddor och bring till en lätt koka. Fortsätt att laga mat och minska blandningen med en halv. Ta bort från kaminen och låt svalna.
Granen
Vänd ner de kylda kakor som kokts ner och använd en bakelseborste, pensla på sirapen lite åt gången, låt kakorna absorbera sirap innan du lägger till mer. Mätt inte över kakorna. Du vill inte att de ska vara fuktiga, eller så kommer de att falla isär; sirapen är att smaka kakan, inte drunkna den.
Granen
Lägg en tårta på en serveringsplatta, täck med ett tjockt lager hallonsylt, följt av ett ännu tjockare lager vispad grädde.
Granen
Börja med den andra kakan.
Granen
Strax innan servering, täck med florsocker.
Granen
Njut av!
Granen
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- brittiskt
- jul
