haoliska / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 489 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 489 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 39% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 2032 mg | 88% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 10g | 36% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 310 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en enkel maträtt med en maträtt som är perfekt för helgen. Om du känner dig extra hälsosam använder du fullkornspasta - broccolin och valnötter står mycket bra mot den härligaste strukturen. Du kan börja laga broccolin och rostade valnötter medan pastavattnet kokar och pastan kokar.
Observera att broccolin i det här receptet tillagas utanför det skarpa anbudet som många hälso-medvetna människor har vant sig vid. Den har fortfarande gott om vitaminer i sig, och den mjukare strukturen hjälper den att bli "såsen" för pastan. Prova att se de många smakerna och användningarna av broccoli.
Ingredienser
- 1 pund pastaskal, penne eller fusilli
- 2 kilo broccoli
- 3 vitlöksklyftor vitlök
- 1 kopp valnötter
- 2 matskedar olivolja och / eller smör
- 1/4 tesked röd paprika flingor (valfritt)
- 1/2 kopp ny strimlad pecorino, parmesan eller annan hård riven ost, plus mer för garnering
- Salt
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 375 F. Koka upp en stor gryta med saltvatten. Tillsätt pastan och koka tills den är mjukt. Tappa av pastan och reservera 1 kopp pastavattnet.
Samtidigt klippa broccolin och separera kronorna i stora blommor. Skär blommorna i mindre, ungefär 1/2-tum över. Avsätta. Skala och finhacka vitlök och lägg åt sidan.
Hacka valnötterna grovt och sprid dem på en bakplåt eller en bit folie och grädde tills de rostas, 5 till 10 minuter. Ställ in en timer och kontrollera dem - valnötter går från rostade till brända mycket snabbt. Ställ valnötter åt sidan.
Tillsätt olja och / eller smör, broccoli och 1/2 tesked salt i en stor stekpanna eller stekpanna över medelhög värme. Koka under omrörning ibland tills broccolin blir ljusgrön, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och röd paprika flingor, om du använder, och koka under omrörning tills duftande, cirka 1 minut.
Tillsätt ca 1/2 kopp av det reserverade pastamatvattnet till broccolin. Täck, reducera värmen till medium-låg och koka tills broccolin är mjukt till bett, 3 till 5 minuter. Tillsätt mer pasta-kokande vatten om pannan blir torr.
Tillsätt den dränerade pastan i broccolin, släng för att kombinera väl. Tillsätt valnötter och släng för att kombinera. Tillsätt osten och kasta för att kombinera. Smaka och tillsätt salt om du vill. Servera varmt, toppat med mer ost.
Recept Taggar:
- pasta
- middag
- amerikan
- falla
