Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: Cirka 1 kopp sås (serverar 8)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 89 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 kopp sås (serverar 8) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 89 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 571 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett grundläggande hemmagjord vegetariskt och vegansk såsrecept. Vad är sås exakt och varför är det inte vegetarian? Sås är traditionellt tillverkad av fettet som droppar av kött när du lagar mat med lite mer än en förtjockningsmedel tillsatt. Vegetarisk sås tillfogar dock smak med några kryddor och använder vegansk margarin eller ett vegetabiliskt smörersättare som inte är mejeri som ett fett. Tillsammans med margarin (eller använd smör om du föredrar det och inte lagar mat för veganer) kräver detta vegetariska såsrecept lök, mjöl, vitlök och sojasås.
Många vegetariska såsrecept kräver svamp, som ger en fantastisk "köttig" smak, men detta gör det inte, så det är perfekt för människor som hatar svamp. Vill du lägga till lite mer smak? Tillsätt en touch av flytande rök medan du rör upp det hela.
Att göra en vegetarisk sås kan vara lite mer en konst än en exakt vetenskap, eftersom timing, omrörning och värme är allt, precis som när man gör en köttbaserad sås. Du måste röra om för att undvika de irriterande klumparna, precis som när du använder de feta dropparna från köttet. Så håll dig i närheten av din sås medan den är kamin och var inte rädd att röra ganska lite, och känn dig fri att lägga till mer eller mindre vätska efter behov, men kom ihåg att din vegetariska sås kommer att tjockna lite när den svalnar bara som en icke-vegetarisk sås.
Använd din hemlagade vegetariska och veganer för att fylla på en hemlagad vegetarisk linsbröd, en hög med potatismos eller för att följa din veganska kalkon vid en vegetarisk Thanksgiving.
23 recept för vegetariska och veganer tacksägelsediskar
Ingredienser
- 2 matskedar vegansk margarin (eller smörersättare; se till att det är vegansk margarin om du behöver det här receptet för att vara vegan)
- 1 lök (tärnad liten)
- 2 msk mjöl
- 1 tsk vitlökssalt
- 2 matsked majsstärkelse
- 1 1/2 kopp grönsaksbuljong
- Valfritt: 1 matsked näringsjäst
- 2 msk sojasås (eller tamari)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm först vegan-margarinet eller smörersättningen på medelhög värme i en stor stekpanna och stek löken i 2 minuter.
Granen
Tillsätt därefter mjölet och vitlökssaltet och sauté i ca 5 minuter till, under omrörning ofta för att förhindra att mjölet bränner.
Granen
Tillsätt grönsaksbuljongen och majsstärken under omrörning för att blanda majsstärkelsen väl. Häll upp och koka sedan ner till en långsam prutning på låg eller medel-låg värme, omrörning ofta för att se till att inga klumpar bildas. Fortsätt att röra när såsen börjar tjockna.
Granen
Tillsätt näringsjäst och sojasås eller tamari och minska värmen till mycket låg. Koka i ytterligare en minut under omrörning. Du kan nu lägga till lite mer vätska om det behövs, men kom ihåg att din vegetariska sås kommer att tjockna lite när den svalnar.
Granen
Servera som du vill vanligt sås.
Granen
Njut av!
Receptvariation
- Behöver denna sås vara glutenfri? Använd lite extra majsstärkelse istället för mjölet, eller byt ut mjölet för ett glutenfritt mjöl, och se till att utelämna sojasås och använd tamari istället.
Recept Taggar:
- Skysås
- vegansk sås
- amerikan
- jul
