Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 2 timmar 6 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: 40 tryffel (40 portioner)
Cookiesmör är allt rasande i dessa dagar, och vilket bättre sätt att njuta av denna trendiga ingrediens än att blanda det med choklad? Sött, lätt kryddat kakessmör blandas med halvsöt choklad för att bilda en rik, läcker ganache-fyllning. Jag gillar att röra några krossade kakor i min ganache för att ge den lite knas och förbättra kakensmaken.
Cookiesmör har blivit mycket populärt på sistone och är lätt tillgängligt i många stora välfyllda livsmedelsbutiker, gourmetmatbutiker och vissa specialbutiker som Trader Joe's. Om du vill prova ett annat cookie-smörrecept kan du kolla in det här cookie Butter Smirled Fudge!
Ingredienser
- 1 1/2 koppar / 9 gram halvsöt choklad (hackad eller chokladchips)
- 1/2 kopp / 4 gram tung grädde (eller vispgrädde)
- 1/2 kopp / 4 1/4 uns kaksmör (crunchy eller slät)
- 5 Biscoff-kakor (eller liknande kryddkakor)
- 2 koppar / 12 uns chokladgodisbeläggning (för doppning)
- Valfritt: dekorationer som nötter, strössel eller ytterligare krossade kakor
Steg för att göra det
Gör Ganache:
Samla ingredienserna.
Placera den hackade chokladen eller chokladchips och grädden i en medelhög mikrovågsäker skål och mikrovågsugn tills den smälts under omrörning efter var 45: e sekund för att förhindra överhettning.
När chokladen har smält, tillsätt kakansmöret och rör om tills blandningen är helt slät. Det kanske inte ser ut som om det kommer att samlas, men fortsätt att röra om och du kommer så småningom att få en jämn, blank chokladblandning.
Hacka kakorna tills de är grova smulor och rör om de krossade kakorna i ganache.
Tryck på ett skikt med fastnat på toppen av ganache.
Placera skålen i kylen tills den är tillräckligt fast för att skopa, men är inte stenhård - cirka 45 till 60 minuter.
Forma tryfflarna:
Samla ingredienserna.
Täck en bakplåt med folie.
Använd en liten kaka eller godisskopa, eller en tesked, skopa upp små bollar av ganache och rulla dem mellan handflatorna för att få en rund form.
Om de håller sig fast vid handflatorna ska du damma dem lätt med kakaopulver för att förhindra att tryfflarna fastnar.
Placera chokladgodisbeläggningen i en medium skål och mikrovågsugn tills den smälts under omrörning efter var 30 till 45 sekund för att förhindra överhettning.
Låt beläggningen svalna i några minuter tills den fortfarande är varm men inte så varm att smälta tryffelcentrumen.
När beläggningen har svalnat lite, använd doppverktyg eller en gaffel, dopp ett centrum i den smälta choklad tills den är helt nedsänkt.
Ta bort den från beläggningen och låt överskottet droppa tillbaka i skålen.
Placera tryffeln på den folietäckta bakplåten.
Strö den med en stor nypa krossad kaka, strössel, nötter eller andra toppings som du väljer medan toppen är fortfarande våt.
Sätt tillbaka tryfflarna i kylskåpet tills chokladen sätts in, cirka 20 minuter.
Servera och njut!
Dricks
- För bästa smak och konsistens, servera dessa cookie Butter Truffles vid rumstemperatur. Förvara tryfflarna i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
Recept Taggar:
- tryffel
- kakor och godis
- amerikan
