Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 717 | kalorier |
| 59g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 26g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 717 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 59 g | 75% |
| Mättat fett 17g | 84% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 638 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 10% |
| Kostfiber 8g | 30% |
| Protein 26g | |
| Kalcium 541 mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna hjärtliga sallad är ett lysande val för en varm sommardag eller kväll när du vill ha något fyllning men inte känner för att spendera mycket tid i köket. Kock- och förberedelsestider är båda super korta, och ingredienserna samlas alla i en enda skål.
Denna maträtt - med sin blandning av kött, ost, baljväxter, nötter, tomater, romänssallad och andra skarpa grönsaker - liknar den klassiska Cobb-sallad. Det erbjuder en blandning av smaker och texturer som kommer att göra varje ny bett behagligt annorlunda än den tidigare.
Ingredienser
- För sallad:
- 1 matsked smör (eller vegetabilisk olja)
- 1 kopp skinka (tärning)
- 1 romansk sallad med stort huvud (hackad)
- 1/3 kopp rödlök (tärning)
- 1/4 kopp rädisa (tärning)
- 1/2 kopp rostad pekannötter (eller rostade jordnötter, hackad)
- 1/2 kopp kokta kikärter
- 1 medelgurka (skalad och tärnad)
- 2 små till medelstora tomater (tärning)
- 1 kopp Havarti, Monterey Jack (eller mild cheddarost, tärning)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- Valfritt för servering: tortillachips
- För vinaigrette:
- 1/4 kopp balsamic vinäger
- 1 tsk honung Dijon senap
- 1/2 kopp olivolja av god kvalitet
- Salt att smaka)
- Nymalet peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Värm smöret eller vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den tärnad skinka och koka under omrörning tills den är brun. Ta bort pannan och låt svalna.
I en stor skål kombinerar du den kylda skinkan med den hackade sallad, lök, rädisa, pekannötter, kikärter, gurka, tomat, ost och persilja; kasta för att blanda väl.
Kombinera balsamvinäger och senap i en burk eller behållare. Vispa gradvis in olivoljan och smaka med salt och peppar efter smak.
Ordna salladen på enskilda salladplattor på en bädd av tortillachips, om så önskas, med vinaigrette på sidan.
tips
- För att rosta pekannötter, placera en torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt muttrarna och koka under omrörning och vridning tills de är aromatiska och lättbruna. Ta av dem från värmen och överför dem till en tallrik eller behållare för att svalna. Hacka i bitar av bitstorlek. Du kan enkelt byta in andra grönsaker för att använda det du har till hands. Använd en annan typ av mutter eller bönor som du redan har i skåpet. Eller välj ett alternativ till persilja, som dill eller basilika, som du har odlat i din trädgård. Du kan också ersätta skinkan med tärning, resterad griskött, nötkött eller kyckling. Eller ersätt färsk seared eller konserverad tonfisk. Eftersom salladen är så anpassningsbar, känn dig fri att välja din favoritdressing istället.
Recept Taggar:
- Kikärt
- sallad med skinka
- skinka och ost sallad
- entree
