Kurtwilson / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 599 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 83g | Kolhydrater |
| 47g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 599 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 409 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 83 g | 30% |
| Kostfiber 24g | 85% |
| Protein 47g | |
| Kalcium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns inget som en skål med varm, hjärtlig chili för att värma kropp och själ på en kall höst eller vinterkväll. Och ett stort tack till Texas för att vi introducerade chili till Amerika! En typisk Texas-chili är i sin mest grundläggande form en kombination av kokt nötkött och chilipeppar. Det är en av de rätter du kan experimentera med genom att lägga till eller ersätta olika grönsaker och smaksättningar. Lägg gärna till din egen personliga twist till receptet med familjens favoritingredienser. Gör det med svarta bönor, pintobönor eller små röda bönor istället för njurbönor. Eller utelämna njurbönorna och tillsätt lite extra kött. Malkekalkon är ett annat alternativ om du vill lätta upp maträtten. Eller använd en kombination av nötkött och fläsk eller korv. Om du vill undvika raffinerat socker, överväg riven eller strimlad morötter för naturlig sötma. Om du gillar mycket värme, lägg till en finhackad jalapeno-peppar eller krossad röd paprika-flingor, efter smak.
Långsam spis gör matlagning en bris, och det gör det också enkelt att ta den färdiga maträtten med till en fest eller potluck. Slå bara in den heta lerkruken i handdukar eller tidningar för att hålla den varm och ta den med till evenemanget. Koppla in den så snart du kommer dit och servera chilien varm från lerkruka.
Listan över ingredienser verkar lång, men du har förmodligen de flesta av dem till hands. Dessutom gör de chilien smakfull och full av bra konsistens.
Ingredienser
- 1 till 1 1/2 kilo magert nötkött
- 1 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 2 (15 1/2-ounce) burkar röda njurebönor (dränerade)
- 1 (28 ounce) kan tomater (tärning)
- 1 (6-ounce) tomatpuré
- 1 (4-ounce) kan milda gröna chili (hackade)
- 2 msk granulerat socker
- 1 stort lagerblad
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1 tesked torkad marjoram (1/2 tesked torkad oregano)
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- Valfritt garnering: strimlad cheddar eller peppar jackost
- Valfritt garnering: Cornbread crumble eller croutons (se nedan)
Steg för att göra det
Koka det malta nötköttet i cirka 5 minuter på en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt selleri, lök och paprika och fortsätt att laga tills nötköttet inte längre är rosa.
Överför den malda nötköttsblandningen med en slitssked till den långsamma porslinens porslin och tillsätt de återstående ingredienserna.
Täck potten och koka chilien på låg i 7 till 9 timmar.
Ta bort lagerbladet och rör om innan servering. Smaka och justera smaksättningen.
Topp portioner av chili med strimlad ost, majsbröd smulor eller krutonger, om så önskas.
Servera denna chili med majsbröd, kex eller kex, om så önskas.
tips
Cornbread Crumble eller Croutons: Smulor eller kub ett par bitar majsbröd. Strö lätt över salt och peppar och kasta försiktigt med en matsked olivolja. Grädda i en förvärmd ugn på 400 F i cirka 10 till 15 minuter, eller tills de har brunt runt kanterna. Vänd en gång under bakningstiden. Strö majsbröd smula över skålar med chili, bönor eller gryta.
Recept Taggar:
- bönor
- crock pot beef och bean chili
- entree
- amerikan
