The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 8 minuter
- Förberedelse: 4 minuter
- Kock: 4 minuter
- Utbyte: 1 burk (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 503 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 73g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 burk (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 503 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 14g | 70% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 73 g | 27% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd denna läckra chokladglasyr - eller glasyr - på skivor av pundkaka eller på vanliga smörkakor eller barer. Gör det tunt att droppa över en kaka eller munkar, eller tjocka det med extra pulveriserat socker för en mer omfattande beläggning.
Det här receptet kommer att göra tillräckligt med chokladglasyr för att droppa över en brödkaka eller Bundt-kaka, och den fördubblas lätt. Om du letar efter en tunn chokladglasyr eller glasyr som kommer att bli fast, inte klibbig, är detta ett utmärkt val. Glasyrsatserna ger en perfekt beläggning.
Du kanske känner socker som konfekt socker eller florsocker. Om du inte har något praktiskt är det till och med möjligt att göra din egen från granulerat socker med din mixer eller matprocessor.
Ingredienser
- 2 matskedar smör
- 2 gram choklad (osötad)
- 1 kopp pulveriserat socker
- 2 matskedar vatten (kokande)
Steg för att göra det
- Om du måste täcka en frostad tårta och inte har ett tårtäcke eller bärare, sätt i tandpetare i kakan över till toppen och sidorna av kakan, med mellanrum mellan 4 och 5 tum från varandra. Placera ett par ark plastfolie eller folie över kakan, stick i ändarna under plattan för att täcka den helt. För att frysa frostat kakor eller barer, ordna dem på en bakplåt i ett enda lager; frysa och överföra dem sedan till en lagringsbehållare. Märk och frys kakorna i upp till tre månader. En vit film på osötad choklad kallas "fet blomma." Det orsakas av temperatursvingningar och är helt bra att använda i recept.
- För en version utan kokning kan du använda kakaopulver och ersätta mjölk för det kokande vattnet. Håll förhållandet mellan pulveriserat socker och kakaopulver vid 3 till 1. Smör behövs inte med den här versionen. Garnera den glaserade efterrätten med färgat socker eller strö innan glasyren härdar. Tillsätt 1/4 till 1/2 tesked myntaxtrakt för en chokladmyntglasyr, och strö sedan den glaserade tårta eller efterrätten med hackad pepparmyntsgodis, om så önskas. Tillsätt ca 1 tesked espressopulver eller pulverkaffe granulat för en smak.
Samla ingredienserna.
Kombinera smöret och choklad i en kastrull på låg värme. Koka under omrörning tills den är smält. Lägg alternativt choklad och smör i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn på medium i cirka 1 minut. Rör om och fortsätt att värma i cirka 15 sekunder åt gången under omrörning mellan intervaller tills chokladen och smöret är smält och smidigt.
Granen
Mät det pulveriserade sockret och sil sedan det i en liten skål.
Granen
Rör det siktade pulveriserade sockret i det smälta smöret och choklad. Pisk i blandningen, tillsätt små mängder kokande vatten tills det tunnas ut som önskat. Om du råkar hitta det för tunt, lägg till lite mer pulveriserat socker. Tillsätt mer varmt vatten om det är för tjockt.
Granen
Tappa chokladglasyren över kakan eller använd den som en kaka eller brownie-glasyr. Det gör en utmärkt glasyr för grädde puffar, eclairs eller munkar.
Granen
Om det står för länge kommer det att tjockna. Förvara den täckt med plastfolie om du inte använder den omedelbart. Om det blir tjockare, lägg det över värmen för att tunna ut det igen.
tips
Receptvarianter
Recept Taggar:
- kaka
- chokladglasyr
- efterrätt
- amerikan
