Alpha / Flickr / CC
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: serverar 3 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 256 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 3 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 256 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Receptet kräver att du skär paprika i hälften, men om du vill kan du också lämna dem hela och fylla med cirka 3/4 kopp fläskblandningen (tappa paprika först som krävs i receptet).
Ingredienser
- 1 pund mark fläsk
- Fläskmarinad:
- 1 matsked sojasås
- 2 teskedar kinesiskt risvin eller torr sherry
- svartpeppar efter smak
- 1 tsk majsstärkelse
- Övrig:
- 3 medelstora paprika, valfri färg, stjälkar avskuren, frön borttagna, skuren i halva
- 1/4 kopp kycklingsbuljong eller vatten
- 1 matsked kinesisk brunbönssås eller japansk miso
- 1 matsked risäger
- 1 tsk socker
- 2 schalottenlök, skalade och hackade
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 2 gröna lökar, finhackade
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1/4 tesked asiatisk sesamolja
Steg för att göra det
I en medium skål kombinerar du det malda fläsket med sojasås, risvin eller torr sherry, svartpeppar och majsstärkelse. Använd fingrarna för att blanda det i och tillsätt majsstärken sist. Marinera det markade fläsket i 15 minuter.
Medan fläsket marinerar, förbered de andra ingredienserna: tappa paprika i kokande vatten i 5 minuter, eller tills de är mjuka men fast. Ta bort den med en slitssked och tappa i en durkslag. Kombinera kycklingbuljongen, brun bönasås, risäger och socker i en liten skål. Avsätta. Hacka schalottenlök, vitlök och grön lök.
Värm en stekpanna över medelhög värme och tillsätt 2 tsk olja. Tillsätt schalottenlök och vitlök. Vrid upp värmen till medelhög och koka under omrörning i cirka 2 minuter tills schalottenlök börjar mjukna.
Sänk ner värmen till medium och tillsätt det markade fläsket. Koka grisköttet, rör om och bryt det i bitar tills det förlorar sin rosa färg (cirka 3 minuter).
Rör om den bruna bönssåsblandningen igen och tillsätt den i stekpannan. Fortsätt att laga mat i ytterligare 3 minuter tills vätskan nästan har förångats. Ta bort från värmen och rör om sesamoljan.
Sked en del av blandningen (cirka 6 msk) på var och en av paprikahalvorna och servera.
Recept Taggar:
- Peppar
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
