Steve R / Flickr CC 2.0
Ölkunnare hör ofta den ursäktande kommentaren: "Jag gillar bara inte öl." Det kan verkligen vara fallet för vissa människor och du kommer inte att kunna övertyga dem på annat sätt. I många fall är det dock troligt att de helt enkelt inte har hittat en öl som de verkligen tycker om ännu. Lyckligtvis finns det få drycker som har så många egenskaper som öl.
När man står inför detta dilemma är det möjligt att visa för denna person att de faktiskt kan njuta av öl. Börja med frågor om vilka andra typer av drycker de gillar. Baserat på den informationen kan du göra några förslag som kan tilltala deras personliga smak.
För att hjälpa dig komma igång kan du utforska några rekommendationer baserade på populära drycker som någon kan njuta av.
Öl för vinälskare
Vin är vanligtvis en bra dryck till att börja med eftersom det verkar vara den dryck som många icke-öldrinkare föredrar.
Om du till exempel har någon som tycker om söta, fruktiga smakar viner, är det lätt att föreslå fruktöl. Många brygpuber erbjuder någon form av fruktöl, vanligtvis en vete ale med något som hallon till.
Du kan också rikta den framtida ölälskaren till lambics. Dessa är inte bara fruktiga och tenderar ofta mot sötma, utan det finns också en komplexitet i deras smak som en vinälskare skulle känna igen.
För att ytterligare tillföra överklagandet förpackas lambics ofta i flaskor i champagnestil. Detta ger vinälskaren en nivå av komfort att det är en kvalitetsprodukt genom att associera det med deras favoritvin.
Den sista punkten kan verka lite dum, men öl har ofta en uppåtgående kamp för att kämpa med vinkällare. De gillar inte bara smaken av de bleka pilsstilar som dominerar marknaden utan de tenderar också att tänka på öl som en underlägsen dryck till vin. Förpackningen kan hjälpa till att minska denna fördom.
Det är inte så lätt att föreslå öl för torrvinälskare. Det kan vara här du frågar om andra drycker som cocktails eller kaffe.
Baserat på dessa svar kan du föreslå några av de mindre söta belgiska ölstilarna eller kanske några stora, mörka ölstilar som en Imperial Stout eller Baltisk portier. Vissa amerikanskbryggda versioner av dessa stilar tenderar att vara ganska hoppy och det är bäst att styra vinälskare bort från öl med mycket humle. Det är inte så att de inte kommer att njuta av superhoppig öl men det är ofta inte ett bra ställe att börja i denna debatt.
Öl för kaffedrinkare
Kaffe är ett annat bra sätt att mäta vilken typ av öl en framtida ölälskare skulle njuta av. Naturligtvis skulle kaffeöl vara ett rimligt förslag. Chansen är ganska bra att en kaffedrinkare kommer att njuta av en öl bryggt med kaffe.
Stout är en annan stil som delar mycket av samma smaker som kaffe. Att föreslå stout ger emellertid ofta en stark, negativ reaktion som, “Åh, menar du som Guinness? Jag har haft det. Gillade det inte."
Även om många gillar Guinness tillräckligt bra, är det synd att det är det mest kända exemplet på en stout. Det har en ovanlig smak som inte delas bland de flesta stouter; många är mjukare med mjuka smaker än Guinness. En kaffedrinkare som använder socker eller grädde kan till exempel njuta av de söta, runda smakerna av en mjölk- eller havremjölstout.
ESB är en annan stil som kaffedrinkare troligtvis skulle njuta av. Detta är särskilt sant för dem som föredrar kaffehusdrycker som cappuccino och lattes. ESB - speciellt det brittiska brygget - har stora salta smaker och mycket lätta, tydliga humle. Smaksprofilen är inte identisk med de munfyllda rostade smakerna från dessa kaffedrycker, men de är roliga på samma nivå.
Öl för cocktailkännare
Älskare med blandade drycker är kanske det enklaste att rekommendera öl för. Kunskapen om mixologi är inte till skillnad från att utforma ett ölrecept. Ingredienser beaktas för deras nivå av sötma, surhet och bitterhet samt hur de kommer att känna på tungan. De mäts och kombineras på ett sätt att uppnå balans eller för att förbättra eller spela ner en viss typ av smak.
Liksom älskare av sött vin skulle drycker av söta fruktiga cocktails förmodligen njuta av en fruktöl eller lamm.
För dig som föredrar mer sura cocktails finns det ett antal sura öl att uppleva. Det suraste är Berliner Weisse, ett ljust öl med gott om brus och en mycket tårt smak. Opruktad lammig är också en trevlig, sur öl, så du kanske letar efter något som en gueuze lamm.
En konversationsstartare
Det här är bara några idéer för att få icke-öldrinkare att överväga att prova öl ett nytt försök. Det är en bra konversation att ha, eftersom det kan få dem att börja tänka på öl som mer än den bleka pils som har kommit att definiera öl under de senaste generationerna. När fler människor förstår att öl är så mycket mer än så, desto mer kommer de att stödja den ständigt växande marknaden för hantverksöl.
