Tara Donne / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 435 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 435 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna läckra kycklingsallad har massor av smak från bacon och druvor, och vattenkastanjerna ger den lite intressant struktur och behaglig crunchiness. Detta är en okomplicerad sallad, perfekt för en speciell lunch, eller servera den som kvällssallad på en varm sommarkväll.
Använd förkokta köpta kycklingbröstremsor, en rotisserie-kyckling eller pocherade eller bakade kycklingbröst (anvisningar nedanför receptet). Konserverad kyckling är ett annat alternativ, och det kan vara en livräddare om du inte har tid att springa till marknaden. Håll några burkar med kyckling till hands för livliga dagsluncher eller middagar.
Ingredienser
- 4 remsor bacon
- 2 revben selleri (tunt skivad)
- 1 kopp frönfria gröna druvor (halverade)
- 1 grön lök
- 1 (8-ounce) kan skivad vattenkastanjer, dränerad
- 3 koppar tärnad kyckling (kokt, se nedan)
- 1 matsked persilja (hackad)
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tesked malda ingefära
- Dash Worcestershire-sås
- Salt och peppar, efter smak
Steg för att göra det
Laga baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är skarp. Tappa av pappershanddukar och lägg åt sidan.
Skiva selleri tunt och skär druvorna i halvor. Finhacka den gröna löken.
I en stor skål kan du kombinera den tärnade kycklingen med den skivna selleri, druvahalvor, hackad grön lök, vattenkastanjer, tärnad kyckling och hackad persilja. Söndra baconet och tillsätt det till kycklingen; kasta för att kombinera.
Vispa majonnäs med citronsaft, malad ingefära och Worcestershiresås i en liten skål; kombinera förbandet med kycklingblandningen, använd så mycket eller så lite som behövs för att fukta som önskat. Du kan lägga till extra majonnäs om du gillar en krämigare sallad. Kasta försiktigt för att kombinera ordentligt; smak och justera smaksättningen efter behov.
Täck skålen och kyl i minst en timme för att kyla. Rör om igen strax innan servering.
Servera salladen på salladsblad eller blandade grönsaker med avokado- och tomatkilar till en lunchtidsrätt. Eller använd salladen som en smörgås.
tips
- Borsta 3 till 4 benfria kycklingbröst lätt med olivolja och krydda med kosher salt och nymalet svartpeppar för att baka kycklingbröst för sallad. Ordna kycklingbrösten på en folielagerad bakpanna och grädda vid 350 F i cirka 22 till 28 minuter. För att koka kycklingbröst för sallad, lägg kycklingen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt cirka 1 tesked salt i vattnet. Koka upp. Täck pannan, minska värmen till medium-låg och koka i 7 minuter. Ta inte bort locket. ta av pannan från värmen och låt den stå täckt i cirka 12 till 14 minuter. Kycklingen kommer att vara ogenomskinlig och registrerar minst 165 F på en omedelbar läst termometer.
Recept Taggar:
- bacon
- kyckling sallad med bacon
- amerikan
- sommar
