Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 438 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 438 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 251 mg | 84% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En majsmjölbeläggning gör dessa stekt ostron super krispiga och läckra. Stek dem upp för att göra en läcker måltid eller tillsätt några till en färsk sallad. Dela upp en fransk brödbaguett och använd de stekt ostron för att göra en fantastisk pojke-smörgås i New Orleans också!
Servera dessa krispiga stekta ostron med den medföljande tartarsåsen eller servera dem med en Louisiana remouladesås eller cocktailsås. Lägg till coleslaw och pommes frites för att slutföra din meny.
Se nu: Hur man gör stekta ostron med cornmeal batter
Ingredienser
- För de stekt ostron
- Vegetabilisk olja (för stekning)
- 1 kvart ostron (cirka 2 koppar dränerade ostron)
- 2 stora ägg (slagen)
- 2 koppar majsmjöl
- 1 tsk socker
- 2 teskedar salt
- 1 tesked slipad svartpeppar
- 2 msk mjöl
- För tartarsås
- 1 kopp majonnäs
- 1/3 kopp dill relish (eller finhackad dill pickle)
- 2 teskedar kapris (dränerad och hackad)
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk Dijons senap
- 1/4 tesked svartpeppar
- Valfritt: 2 matskedar grön lök (finhackad)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna stekt ostronrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Gör de stekt ostron
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Häll cirka 3 tum vegetabilisk olja i en tung, djup kastrull. Placera pannan på medelhög värme och bringa den till en temperatur på 370 F.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tappa ostron och klappa torrt med pappershanddukar eller en kökshandduk.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Slå äggen i en skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt dränerade ostron och ställ åt sidan i 10 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Kombinera majsmjöl, socker, salt, peppar och mjöl i en medium skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Lyft en ostron ur äggblandningen och låt överskottet droppa av och rulla det i majsmjölblandningen för att täcka.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Lägg sedan till den i den heta oljan. Upprepa med fler ostron och stek dem i partier av cirka 6 till 8.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Stek ostron i cirka 2 till 4 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Använd en slitsad sked i metall för att ta bort ostron till pappershanddukar för att rinna av.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Upprepa med efterföljande partier.
Gör tartarsås
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I en skål kan du kombinera majonnäs med dillnäten, kapris, citronsaft, senap och svartpeppar.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Hacka om så önskas en grön lök fint och rör om den i blandningen. Rör om för att blanda noggrant.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera som en sida till de stekt ostron och njut!
Spruce Eats / Katarina Zunic
tips
- Se till att välja en högvärmig neutral vegetabilisk olja för djupstekning. Några bra alternativ: vegetabilisk olja, jordnötsolja och rapsolja. För att servera de varma stekt ostron på en gång ska du värma ugnen till 200 F innan du börjar förbereda ostron. Tappa av de heta stekt ostron enligt anvisningarna och lägg dem sedan i en kastrull och håll dem varma i ugnen tills alla ostron är redo.
Receptvarianter
- Cajun krydda stekta ostron: Byt ut 1 tesked salt med en tesked Cajun eller Creole krydda blandning. Kryddig stekta ostron: Tillsätt 1 matsked varm sås - som Frank's eller Texas Pete - till äggblandningen. Tillsätt ostron och låt stå i 10 minuter. Tillsätt 2 teskedar cayennepeppar (mer eller mindre) till majsmjölblandningen.
Recept Taggar:
- skaldjur
- stekt ostron
- aptitretare
- sydlig
