20 ljusa och läckra vårsallader

Bildkälla / Getty Images

Vi är alla redo att äta mer färska grönsaker när våren har börjat, speciellt efter de ribbestickande soppor, grytor och briser som vi njuter av hela vintern. Gå bort från den påsade versionen, och sluta avskalning för butiksköpta sammanslagningar med dessa läckra - och bedrägligt enkla - hemlagade vårsallader. Se till att du bara köper så många grönsaker som du kan använda; de flesta är bara på topp i kylen i några dagar.

De 7 bästa salladspinnarna 2020

• Sparris- och smörsalatsallad

  

  Spruce / Molly Watson

  Låt oss vara ärliga, finns det något som inte förbättras med tillsats av mini mozzarellabollar? Du kommer att älska denna unika vårsallad, som kastar dessa välsmakande små bitar tillsammans med skarpa unga sparris, öm smörsallat och crunchy pistascher i en lätt, vacker citronvinaigrette. Om du aldrig har provat sparris rå är det en stor chans. Få tunna, smäckiga stjälkar för bästa resultat.

• Hjärtlig hackad sallad

  

  Michelle Tran / EyeEm / Getty Images

  Hackade sallader är alla rasande, och med goda skäl. Uppdelning av komponenterna i bitar av liknande storlek resulterar i mer effektiv distribution än en traditionell kastad sallad. Denna enkla, mångsidiga sallad använder vårgrönsaker som rädisor, tidiga gurkor och alla typer av sallad som dyker upp på din bondens marknad först. Skinka och ost ger ett salt element och ett träff av protein. Känn dig fri att anpassa den här maträtten med alla grönsaker och blandningar du gillar bäst.

• Sju-lager sallad

  

  Skiktad sallad.

  James Baigrie / The Image Bank / Getty Images

  Du har provat sju-lagers dopp, lätta det nu upp med sju lager sallad! Krispig bacon och krämig majonnäs ger denna sallad ett rikt, tillfredsställande element som håller rampljuset på de krispiga grönsakerna. Det här receptet kräver frysta ärter, men om du kan hitta färska unga ärtor är de ännu bättre. När du har behärskat receptet, lägg till alla grönsaker du hittar under högsäsong för en ny twist.

• Krämig trädgårdspotatissallad

  

  Trädgårdspotatissallad med ärtor och morötter.

  The Spruce / Diana Rattray

  Bara för att det är en sallad, betyder det inte att det måste vara salladbaserat. Byt ut de frysta grönsakerna med färska i denna klassiska potatissallad som är full med grönsaker och accentuerad med hårtkokta ägg. Se till att du inte kokar över potatisen - lämnar dem bara lite skarpa säkerställer de att de håller sig under förbandet, till och med några timmar till en vårpicknick.

• Klassisk spenatsallad

  

  Spenatsallad med äpple.

  kirin_photo / E + / Getty Images

  Spenatsallad kan ha haft sitt ögonblick på 90-talet, men denna läckra, järnrika lövgröna maträtt lämnade aldrig vår rotation. Babyspenat kommer att finnas överallt när vädret värms upp, så ta en påse och släng denna enkla sallad tillsammans. Söta äpplen kontrasterar vackert med smulna bacon och hackade pekannötter, och en söt och tangy äppelciderdressing förenar allt.

• Grön ärtsallad med krämig klädsel

  

  Grön ärtsallad med enkel krämig klädsel.

  The Spruce / Diana Rattray

  Visa upp den färska smaken och smutsiga strukturen hos färska vårterter med denna södra stilgröna ärtsallad. En kombination av grön, röd och gul paprika lägger till färg och sötma, medan rödlök lägger till en zing i kontrast till den krämiga förbandet. Gör denna maträtt några timmar i förväg för att låta smakerna blandas och intensifieras innan du serverar.

• Rissallad med citrondressing

  

  Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images

  Du kanske inte tänker på ris när du tänker på sallad, så låt denna färgglada grönsaksrätt ändra dig. Det är packat med vårgrönsaker, som spenat, grön lök, morötter, tomater, röd paprika, persilja och sommar squash, allt upplyst med en citron-spikad dressing. Om det är för tidigt för några av dessa produkter där du bor, känn dig fri att ersätta gröna ärtor, sparris, gröna bönor eller vad som helst som ser färskt ut på marknaden.

• Rakad sparris och rucola sallad

  

  Granen / Laurel Randolph

  Vi kan inte få tillräckligt med sparris på våren, och denna läckra sparrissallad är ett av orsakerna. Rakar eller tuntar dessa ömma säsongsspjut och kastar med peppig rucola och proteinpackad edamame. Toasty brödsmulor och skarp parmesan tillför crunch och textur och får den att känna sig extra special. En klassisk örtvinaigrette gör att allt sjunger "våren!"

• Fattoush sallad med tomat och sparris

  

  Spruce / Anita Schecter

  Fattoush är Mellanösternens svar på panzanella, eller brödssallad, med pita istället för crusty bröd. Denna extra knasiga sallad är definitivt inte lågkolhydrat, men det är ett utmärkt sätt att njuta av färsk vårsparris och tomater i en ny presentation. Tangy sumac lägger till en signatur zing som belyser alla de nya elementen. Vill du blanda det ännu mer? Tillsätt lite tahini för en rejäl, nötig smak.

• Vårgräsplan och bönor

  

  Vårgröna, bönor, citron ingefära smör. Tänk grönsaker

  Kombinera dina favoritfjädergrönsaker, skarpa gröna bönor och nygräddad ingefära i denna zippiga sallad som gör en utmärkt sidamat för enkel grillad kött eller fisk. Det gör också en fantastisk lätt måltid i sig själv - lägg till rostade pinjenötter eller mandlar för crunch och protein.

• Quinoa, tonfisk och kikärtsallad

  

  Bill Boch / Getty Images

  Kornsallader är populära just nu av en anledning: de är läckra, packar in proteinet och gör en fin förändring från lövgröna medan de fortfarande är friska, hjärtliga och välsmakande. Färsk mynta, koriander, spenat och vårlök markerar vårgrönsaker som dyker upp på marknaden. Kikärter, tonfisk och druvor eller körsbärstomater lägger till färg och smak, och du kan använda mångfärgad quinoa om du vill ha en ännu vackrare platta.

• Grillad päron- och sötpotatissallad

  

  Grillad päron- och sötpotatissallad. Beträffande BBQ, Inc.

  Om du skjuter upp grillen, varför inte kasta några salladingredienser också? Grilla päron och sötpotatis ger en söt, karamelliserad smak, men se dem noga - de brinner snabbt! Denna sallad visar upp peppar vårruccola och spenat, men du kan använda alla gröna du föredrar. Använd riktig grekisk fetaost för bästa resultat.

• Jordgubb- och spenatsallad med champagnevinaigrette

  

  Granen / Samantha Merritt

  Våren ger ett överflöd av färsk spenat, grönkål och jordgubbar: allt du behöver för att göra denna spektakulära sallad. Hackad kyckling, tangy fetaost och söta glaserade valnötter ger denna maträtt tillräckligt med variation för att den ska vara smakfull nog för en måltid i sig. Denna ljusa, festliga sallads söta och sura champagnevinaigrette kanske bara gör det till din vanliga rotation!

• Daikon och gurksallad

  

  Granen

  Daikon-rädisor är peppiga och något söta, och de är särskilt läckra i denna traditionella vinägerklädda sunomono. Japanska gurkor är det klassiska valet, men om du inte hittar dem fungerar persiska, engelska eller till och med vanliga gurkor perfekt. När du har provat standardversionen kan du prova att blanda upp den genom att lägga till andra vårgrönsaker i blandningen.

• Varm getostsallad

  

  Flickr CC / galant

  Rik, krämig getost gör att denna speciella tillfälle sallad framkallar en resa till en intim fransk bistro. Det är en blandning av vårgrönar som kastas med färska örter som dill, basilika eller kärvel för den färskaste smaken. Gör getostrundorna i ugnen eller på kaminen, och servera den färdiga skålen som en lätt lunch eller förrätt till en middagsfest.

• Rostad blomkål och Quinoa sallad

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Du kanske inte tänker på rostad blomkål som en salladingrediens, men när du kombinerar den med söta gröna ärtor, vårlök och quinoa, sjunger du berömmen. Koka ärtorna tills de är bara mjuka, för att bibehålla sin signatur tunga snäpp. Denna sallad smakar lika bra varm eller kyld, så den är perfekt för en matpakke.

• Gröna bönor och klementinsallad

  

  Katie Workman / themom100

  Snappy al dente gröna bönor, söta och tangy klementiner, salt feta, bulgurvete och en zippy Dijon-förband kommer att landa denna välsmakande sallad som en bra plats på dina vårmenyer. Om du är en förberedd måltid för mat, är detta en bra sallad att göra för ett lunchdag på vardagar - du kan göra det ett par dagar i förväg.

• Klassisk grekisk sallad

  

  Bildkälla / Getty Images

  En klassisk grekisk sallad träffar alltid platsen, särskilt när du gjorde den med färska vårgrönsaker. Kasta peppiga rädisor, rödlök, hög kvalitet feta, gurka och tomat med oregano-infunderad grekisk vinaigrette för en smak av Medelhavet. Kalamata-oliver är traditionella, men använd alla sorter som slår till. Du vill göra extra förband för att hålla i kylen för framtida användning; det smakar bra på rostade grönsaker och enkla gröna sallader också!

• Handhållna vårsalladrullar

  

  Spruce / Molly Watson

  Plocka upp ett paket rispapper för den här handhållna thailändska vårsalaten! Denna bärbara maträtt är fullpakad med färska rädisor, sparris, snäpptärter, morötter och tofu för en lätt lunch eller festvänlig aptitretare. Servera rullarna med en kryddig jordnöts- eller vietnamesisk doppande sås för choklad för en smakfylld bit.

• Snabb thailändsk gurksallad

  

  Granen

  Du kan kasta ihop denna enkla läckra gurksallad på 10 minuter. Färsk gurka blandas med koriander i en något kryddig förband som får dig att komma tillbaka om och om igen. Servera denna uppfriskande maträtt vid säsongens första grillfest, eller packa den till lunch tillsammans med ett protein - smakerna blir bara bättre när de sitter.

De 8 bästa måltiderna