Söndagslunch eller stekt kött, vare sig det är kyckling, nötkött, fläsk - det kräver vanligtvis en god köttsås. Såsen är den vackra delen som ger smak och fukt. Vad skulle du annars använda all din potatismos till om inte för att blötlägga en tjock, rik sås?
Saus i brittisk och irländsk mat är vanligtvis mörk och rik, men på fjäderfä skulle du göra den tjockare. Till skillnad från en jus, vilket är en minskning, kommer sås nästan alltid att förtjockas.
Ett sås recept är så enkelt. Du vet vad du äter när du gör din egen eftersom det är köttjuicer från din stekt och din bestånd. Många (inte alla) färdiga gravies innehåller mycket salt.
Prova att göra några av följande recept för dig själv!
-
Enkelt stekköttsåsrecept
Foto Elaine Lemm
Ta ditt val, oavsett om det är rostbiff, fläsk, lamm, vilt, fjäderfä är tekniken mer eller mindre densamma. Allt du behöver är juicen från din stek, lager och lite rött vin eller port. Enkel.
En läcker sås gjord med panjuicer är det bästa ackompanjemanget till en söndagstek. Det är snabbt och enkelt att tillverka när köttet är kokt. Detta recept kan användas för allt stekt kött som lamm, nötkött eller fläsk.
-
Easy Rich Onion Gravy Recept
Granen
Tänk inte ens på att servera Bangers och Mash utan en pool av tjock, rik löksås. Det vackra äktenskapet mellan löken och den rika bestånden, som när den hälls över en kulle med krämig potatismos och feta saftiga korv är helt enkelt mat himlen.
Ett härligt alternativ till en traditionell löksås, en senap och löksås ger lite extra bett, bra om dina korvar har en stark smak. Använd en fullkornsennep för ännu mer konsistens och smak. Använd engelska eller franska om du vill ha en bra spark till din sås.
-
Fjäderfäsås
Marron Caruso / Getty Images
Du har rostat din kalkon, lämnat den att vila och nu är det dags att göra kalkon sås. Turkiet är den bästa såsen att servera tillsammans med din rostfågel eftersom den är gjord av fågelns juice plus några andra enkla ingredienser.
Om du inte har något fjäderfäbestånd i frysen får du inte panik; du kan använda ett färdigt lager eller en kub med god kvalitet.
En härlig stekt kyckling eller kalkon belagd i en varm sås - läcker.
