Eising / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 598 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 598 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 47% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 485 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 316 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I Italien är denna maträtt känd som spaghetti aglio e olio (vilket betyder "vitlök" och "olja") och är överlägset landets mest populära pastarätt. Om du växte upp i ett italiensk-amerikansk hem, är chansen att denna vitlökspagetti var det första pastareceptet du någonsin provat.
Ingredienser
- 1 kilo torr spaghetti
- Salt (vid behov)
- 6 vitlöksklyftor vitlök (skivad tunn)
- 1/2 kopp olivolja (vanlig i stället för starkt smaksatt extra virgin)
- 1 matsked smör
- 1/4 tesked röd paprika flingor (eller efter smak)
- 1/4 kopp hackad italiensk persilja
- 1 kopp finrivad parmesanost (rekommenderar starkt Parmigiano-Reggiano)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta en stor gryta med väl saltat vatten till en rullande koka. Tillsätt spagettin och koka enligt paketets anvisningar.
Förbered såsen medan spagettin lagar mat. Tillsätt vitlök och olivolja i en kastrull och placera över medium till låg värme. Koka tills vitlök börjar bli gyllenbrun. Var mycket försiktig så att du inte kokar över vitlökskivorna. Om det blir för mörkt, blir det bittert.
Så snart vitlöken har den perfekta gyllene färgen, stäng av värmen och tillsätt snabbt en 1/2 kopp kokande pastavatten och virvla i pannan för att kombinera. Vattnet kommer att hindra vitlök från att brunas längre i olivoljan.
När spagettin är kokt, töm den mycket bra, skölj INTE och överför den till en stor varm pastaskål.
Häll över blandningen olivolja och vitlök.
Tillsätt smör, pepparflingor, persilja och två tredjedelar av osten. Kasta tills det är kombinerat.
Fyll på med resten av osten och servera genast.
Recept Taggar:
- spaghetti
- entree
- italiensk
