Getty Images / bonchan
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 286 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 286 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 128 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 147 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Som namnet antyder är detta en regional maträtt från Cataluna. Det är ett mycket enkelt klassiskt katalansk recept för ångad spenat. Färska grupper med ångad spenat sauteras kort i olivolja, vitlök, pinjenötter och russin. Det är en läcker och elegant sidamat som serveras med middag.
Ingredienser
- 2 klasar spenat
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 3 matskedar pinjenötter
- 3 msk torkade vinbär (eller russin)
- 4 matskedar spansk jungfruolja (eller vid behov för sautéing)
- Valfritt: 4 bitar bröd (gammalt vitt bröd)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tvätta spenaten ordentligt under kallt rinnande vatten för att ta bort all sand och skräp.
Klipp av stjälkarna.
Ånga spenaten i bara 2 till 3 minuter.
Avlägsna omedelbart ur pannan och låt det rinna av ordentligt.
Skala och skiva vitlök.
Häll några matskedar olivolja för att täcka botten av en stor stekpanna.
Värm pannan på medium och sauter vitlök i 1 till 2 minuter.
Lägg vinbär och pinjenötter i pannan och fortsätt att sautera i 1 minut.
Tillsätt den dränerade spenaten i pannan och blanda väl, belägg med olja.
Salt att smaka.
Rostat lätt brödskivorna, skär i fjärdedelar och servera på sidan av plattan.
Recept Taggar:
- spenat
- sidorätt
- spanska
- falla
