Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 669 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 80g | Kolhydrater |
| 33g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 669 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 30% |
| Mättat fett 14g | 70% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 839 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 80 g | 29% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kalcium 565 mg | 43% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för en krämig italiensk fyraostsås, salsa ai quattro formaggi , fungerar bra på alla typer av pasta eller gnocchi. Det fungerar särskilt bra på korta former, som penne, farfalle eller skal.
Detta recept för krämig fyra ostpasta ger tillräckligt för att såsa ett paket med 14 ounce pasta (cirka 4 portioner).
Känn dig fri att experimentera och använda olika ostar, så länge de är av samma typ av ost. Använd en hård, åldrig ost för att ersätta Parmigiano, eller en mild, krämig ost för att ersätta Fontina. Gruyère skulle också vara ett bra alternativ.
Ingredienser
- 1 (14 ounce) paketpasta (ditt val)
- 1 kopp helmjölk
- 2 till 3 gram Gorgonzola Dolce (eller en mild blå ost)
- 2 till 3 gram Fontinaost
- Kläm nymalt muskotnöt
- Nyp vitpeppar
- 3/4 kopp nygrävd Parmigiano-Reggiano
- 1/2 kopp Pecorino Romano ost
- Fint havssalt (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Koka upp en stor kruka saltat vatten. Lägg till vilken typ av pasta du väljer.
Granen
Rör om, bring tillbaka till en koka och börja tidtagningen enligt önskad grad av doneness och instruktioner på paketet.
Granen
Medan pastan lagar mat, i en liten kastrull, värma mjölken på medelhög låg värme.
Granen
Tillsätt Gorgonzola och Fontina, omrör hela tiden med en träsked tills de smälter och blandningen är homogen.
Granen
Tillsätt muskotnöten och vitpeppar.
Granen
Cirka 1 minut innan pastan är klar, ta bort den från värmen och töm den.
Granen
Överför den dränerade pastan till en stor stekpanna och rör om mjölk- och ostblandningen och Parmigiano och Pecorino.
Granen
Koka, skaka kontinuerligt och kraftigt tills såsen har förtjockats och pastan är perfekt al dente och belagd i ostsåsen. Krydda efter smak med fint havssalt.
Granen
Servera varmt, med ytterligare riven ost för toppning, om så önskas, och en grön sallad eller grönsaker.
Granen
För att göra detta till en komplett måltid, tillsätt kokt kyckling, skaldjur, fläsk eller nötkött till den färdiga skålen.
Recept Taggar:
- pasta
- lunch
- italiensk
- falla
