Getty Images / azurita
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 301 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 301 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla recept använder pepperoni, mozzarellaost, tomater och örter för att krydda kycklingbröst. Om du tycker att detta låter mycket som pizza, har du rätt. Pizza sans skorpa, det vill säga. Det är komfortmat med säkerhet, med en italiensk twist.
Detta recept är från boken "At Home in the Kitchen" av Jorj Morgan.
Ingredienser
- För kycklingen:
- 4 kycklingbröst (hudlös, benfri; 6 uns vardera)
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 kopp brödsmulor
- 1 tesked oregano
- 1/2 tesked vitlökpulver
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- För såsen:
- 1 burk / 16 uns tomater (hackad)
- 1 tsk socker
- 1 tesked oregano
- 1/2 tesked basilika
- 1/2 tesked vitlökpulver
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- För toppningen:
- 2 uns pepperoni (skivad i tunna rundor; 8 skivor)
- 1/2 kopp mozzarellaost (strimlad)
Steg för att göra det
Förbered kycklingbrösten
Värm ugnen till 350 F.
Pund kycklingen brösthalvor mellan två ark plastfolie till en tjocklek av cirka 1/2 tum.
Värm olivoljan på medelhög värme i en grund stekpanna.
Kombinera brödsmulor med oregano- och vitlökspulver i en skål. Krydda blandningen med salt och nymalet peppar.
Täck kycklingbrösten med brödsmulor.
Skär kycklingbrösten i olivoljan tills de har brunt, cirka 4 minuter på varje sida.
Ta bort kycklingen till en bakform och lägg åt sidan.
Gör såsen
I en kastrull kombinerar du tomater, socker, oregano, basilika och vitlökspulver.
Låt koka över medelvärme i 10 minuter.
Krydda med salt och nymalet peppar.
Sätt ihop och baka grytan
Häll såsen över den brunade kycklingen i bakpannan.
Placera skivorna pepperoni ovanpå varje kycklingbröst och strö topparna med mozzarellaost.
Grädda i 20 till 30 minuter eller tills osten smälter och börjar bara bruna.
Visar förslag
Eftersom det här är som att äta kyckling och pepperonipizza utan jordskorpan, behöver du en stärkelse för att runda den. Pasta som kastas i smör med sauterad lök och svamp, garnerad med persilja, är ett bra alternativ. Eller bara en enkel sida av spagetti som kastas i olivolja och vitlök är ett smakfullt komplement. Tillsätt vitlöksbröd (fler kolhydrater, men det är en italiensk natt) och en italiensk grön sallad med sallad, kronärtskockhjärtor, rödlök och parmesan med vinaigretdressing för att runda måltiden.
Tvätta det hela med ett torrt vitt vin (det är kyckling) som Orvieto eller pinot grigio. Om du föredrar rött vin, kan du må bra om du går den riktningen eftersom det kan vara kyckling, men det är i tomatsås och sedan finns det pepperoni. Så gå vidare och njut av en Chianti, barbera, Valpolicella eller Montepulciano.
Recept Taggar:
- mozzarella
- entree
- amerikan
- familjemiddag
