Granen
- Totalt: 39 minuter
- Förberedelse: 14 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 504 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 504 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 310 mg | 103% |
| Natrium 1762 mg | 77% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 312 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Turkiet kotletter - även känd som paillards - är krossade eller tunt skivade snitt av kalkonbröst. Att de tunna köttstyckena snabbt lagar mat är en av de största fördelarna. Dessutom är kalkonbröstet mager och det är ett utmärkt alternativ till kalvkött, fläsk eller kycklingkotletter.
Dessa bakade kalkonkotletter är smala och smakfulla med en enkel parmesanost och brödsmulbeläggning. En liten mängd kryddig senap i äggbeläggningen ger extra smak till kalkonkotletterna.
De enkla panerade kotletterna gör en välsmakande maträtt med bakade potatisar och en sidogrönsak, eller skiv dem och serveras på en Caesar-sallad. Eller ordna de kokta kotletterna i en bakform med marinarasås och strimlad mozzarellaost och grädda precis tills osten har smält. En citronsås skulle också vara utmärkt på kotletter.
Ingredienser
- 1 pund kalkon bröst kotletter
- Kosher salt
- Nymalet peppar
- 1/2 kopp helmjöl
- 1 kopp mjuka bröd smulor
- 2/3 kopp parmesanost (riven)
- 1 msk färsk persilja (grovt hackad)
- 1 tesked torkad bladbasilika
- 1 matsked kreolsk senap (eller en kryddig brun senap)
- 2 stora ägg
- Garnera: färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 375 F.
Granen
Smörj en gelérulle eller en 9x13x2-tums bakpanna.
Granen
Använd den platta sidan av en köttkrok eller en kavel, och försiktigt pund kotletter mellan ark av plastfolie och tunna något.
Granen
Strö lätt på båda sidor av kotletterna med salt och peppar.
Lägg mjölet i en bred, grund skål och lägg åt sidan.
Granen
Pulsera brödsmulor, parmesanost, persilja och basilika i en matprocessor eller choppare tills smulorna är fina. Häll brödkrummblandningen i en pajplatta eller en grund skål.
Granen
Vispa i senap och ägg i en annan skål.
Granen
Doppa kotletter i mjölet för att täcka, följt av äggblandningen. Täck sedan dem med brödsmulblandningen.
Granen
Placera de panerade kotletterna i den förberedda ugnsskålen.
Granen
Grädda kotletterna i 20 till 25 minuter, beroende på tjocklek, eller tills kalkon inte längre är rosa inuti. Den minsta säkra temperaturen för fjäderfä är 165 F. Om du är osäker, kontrollera dem med en omedelbar avläst termometer.
Granen
Dricks
- Kalkonkotletter kan brödas, frysas och bakas på en annan dag. Bröd bara kotletterna och ordna dem på en bakplåt fodrad med pergamentpapper eller vaxat papper. Lägg bakplåten i frysen. När de panerade kotletterna är frysta fasta, överför dem till en fryspåse eller lägg dem i en behållare, åtskilda med ark pergamentpapper eller vaxat papper. För att baka kotletterna, värma ugnen till 375 F. Ordna de frysta panerade kotletterna på en bakplåt och grädda i 25 till 30 minuter, eller tills de har kokats igenom.
Recept Taggar:
- Kalkon
- middag
- amerikan
- falla
