The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 234 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 234 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 15g | 73% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kokosmjölk och ingefära ger kompletterande smak till morötter, vilket belyser deras naturligt söta, nötaktiga smak. Mellan krämig kokosmjölk och naturliga sockerarter i morötter, kommer kanterna att karamellisera på ett sätt som smakar ganska mycket som morotgodis. Denna gryta är vettig på bordet med allt från vårlamm till Thanksgiving-kalkon och värmer ganska fint, vilket gör det bra för potlucks och andra buffésituationer.
Observera att receptet kräver användning av den tjocka kokosnötsgrädden och den vattniga vätskan i kokosmjölken separat. Var därför noga med att köpa kokosmjölk med helt fett, som naturligt skiljer sig i burk, och inte versioner med låg fetthalt som inte tenderar att göra så mycket.
Letar du efter något ännu mer enkelt? Prova dessa rostade morötter. Gillar dessa smaker men inte grytor? Denna morot ingefära soppa är för dig.
Allt du behöver veta om morötter
Ingredienser
- 2 kg morötter
- Spraya olja eller knopp med smör
- 1 tum färsk ingefära
- 1/2 tsk fin havssalt
- 1 (14, 5-ounce) kan kokosmjölk
- Valfritt: 1/4 tesked cayennepeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Förvärm en ugn till 400 F.
Skala morötter och skär dem jämnt. Skär på en diagonal för en vackrare gryta, om du vill. Om du har ett köksmandolin är detta en bra tid att använda den, eftersom skivornas jämnhet är av yttersta vikt för en jämnt tillagad, trevlig maträtt. Om du inte har ett köksmandolin, får du inte panik, använd bara en vass kniv och en stadig hand för att skära morötter jämnt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Smörj en 8 x 8-tums grytform. Lager i ungefär hälften av morotskivorna.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Riv ungefär hälften av ingefära över morötter. Du kommer inte att kunna fördela ingefära perfekt jämnt, men sprida den runt så mycket som möjligt och låt den inte sitta i jätteklumpar.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Strö över hälften av saltet. Lägg i de återstående morötter och rasp återstående ingefära på toppen och sprid det runt igen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Strö över det återstående saltet och cayennepepparen om du använder det.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Öppna kokosmjölken. De flesta varumärken har separerats i burk med ett tjockt lager kokosgrädde ovanpå och vattnig vätska under. Använd en sked för att skopa ut bitar av kokosnötsgrädden och duppar den antingen på gryta eller sprid den jämnt över toppen. När alla tjocka grädden är på grytan, häll i cirka 1/4 kopp av den vattniga vätskan nedan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Täck skålen och grädda tills morötter är mjuka, cirka 30 minuter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fortsätt att baka, otäckt, tills morötterna är helt mjuka och börjar bruna och karamellisera längs kanterna, cirka 30 minuter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Servera grytan varm eller varm.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dricks
- Om du planerar att göra detta framåt och värma upp det, sluta laga mat ungefär 10 minuter för tidigt, täck och låt svalna på det sättet så att det inte torkar ut och värms upp som om det bara var gjort.
Recept Taggar:
- Grönsakssida
- sidorätt
- amerikan
- falla
