Diana Rattray
- Totalt: 38 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 18 minuter
- Utbyte: 12-15 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 366 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12-15 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 366 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 10 g | 48% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 250 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 18% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En krämig vaniljkrämostfrostning gör det perfekta toppet för dessa fantastiska morotmuffins. Ta dessa smaskiga muffins till en baktillverkning eller baka dem för en helgbit. De är den perfekta efterrätten för måltider på hösten och vintern!
En mängd kryddor, vissa melass och en kombination av citron- och vaniljsextrakt smakar cupcakes. Vaniljbönapasta tillsattes den bildade gräddeostfrostningen.
För att raspa morötterna använder du den minsta rivningsskivan på din matprocessor eller rasper morötterna på en rivjärn.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 3/4 kopp granulerat socker
- 1/4 kopp melass
- 2 stora ägg (rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked citron extrakt
- 1 1/2 kopp helmjöl (6 3/4 gram, sked och svepmetod)
- 1/4 tesked bakpulver
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked mark kanel
- 1/2 tesked marken kryddor
- 1/2 tesked mald muskot
- 1/3 kopp kärnmjölk (eller surmjölk, se nedan)
- 1 kopp morötter (fint riven)
- För frosten:
- 8 gram gräddeost (lätt eller vanlig)
- 4 msk smör (mjukt)
- 3 1/2 till 4 koppar konfekt socker
- 2 tesked vaniljbönapasta (eller vaniljsextrakt)
- mjölk (efter behov för konsistens)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Linje 12 muffinkoppar med pappersfoder.
Värm ugnen till 375 F.
I en stor blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kopp smör tills krämig. Slå i det granulerade sockret tills det är lätt och fluffigt. Slå i melass och ägg tills de är väl blandade. Pisk i 1 tsk vanilj och citronekstrakt tills det blandats.
I en annan skål kombinerar du mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, krydda och muskot. Vispa för att blanda noggrant.
Slå ungefär en tredjedel av den torra blandningen i den grädde blandningen med hälften av kärnmjölken. Upprepa med ytterligare en tredjedel av den torra blandningen och den återstående kärnmjölken. Tillsätt den återstående mjölblandningen och slå i cirka 1 minut. Rör i de rivna morötter tills de är väl blandade.
Fyll de förberedda muffinkopparna ungefär två tredjedelar fulla.
Grädda i cirka 18 minuter, eller tills muffin sprutar tillbaka när den rörs lätt med ett finger, eller så kommer en kakatestare eller tandpetare ut när den sätts i mitten.
Kyl morotmuffin i panna på ett rack i 10 minuter. Ta bort muffinerna till ett rack för att svalna helt innan du frostar.
Gör frosten
Samla ingredienserna.
I en stor blandningsskål med elektrisk mixer, slå gräddosten med 4 msk smör tills den är jämn och krämig. Tillsätt cirka 1 kilo - eller 3 1/2 koppar - konfektyrsocker och vaniljbönor och extrahera. Slå på låg hastighet tills den kombineras.
Tillsätt tillräckligt med mjölk, om det behövs, för konsistens, eller tillsätt mer konfektyrsocker om det är för tunt. Piska tills krämig.
Frost muffin med en spatel eller lägg glasyren i en rörpåse med en stjärnspets - eller ett annat fint dekorationsspets - och rör det på cupcakes.
Dricks
- Utbyte av kärnmjölk: Använd surmjölk om du inte har kärnmjölk. Lägg en tesked vinäger i en flytande mätkopp och tillsätt sedan mjölk till 1/3 koppen. Blanda och låt stå i cirka 5 minuter. Använd för att ersätta kärnmjölken i det här receptet.
Recept Taggar:
- muffins
- efterrätt
- amerikan
- påsk
