Melina Hammer / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 214 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 214 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 10 g | 49% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den milda sötma från butternut squash soppa kompenseras perfekt med en trio av färska, salta örter. Tillsätt tung grädde till den redan sammetiga strukturen på puread squash och du har en rik, tjock bisque som serveras till en första maträtt eller en lätt huvudrätt.
Kockens anmärkning : Det här receptet kan enkelt konverteras till en vegetarisk maträtt genom att använda en grönsaksbeståndsdel av god kvalitet i stället för kycklingbestånden.
Ingredienser
- 1 medium lök (gul, hackad)
- 1/2 kopp selleri (finhackad)
- 1/2 tesk timjan (färsk, hackad)
- 1/2 tesked rosmarin (färsk, krossad)
- 1 färsk salvia (blad, finhackad)
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar (slipad)
- 1 medium butternut squash (skalad och kubad)
- 2 1/4 koppar kyckling
- 1 kopp grädde (tung)
- Garnera: krutonger
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Stek löken, selleri, timjan, rosmarin och salvia i olivoljan i fem till sju minuter tills grönsakerna blir mjuka i en stor kastrull över medium.
Tillsätt salt och peppar och stek grönsaker och örter i ytterligare två minuter.
Tillsätt butternut squash och kycklingrör i pannan och bring soppan att sjuda.
Sänk ner värmen något, täck över och sjuda soppan i 20 minuter tills squashen är mjuk.
Rent soppan i en bänkskivblandare eller med en nedsänkningsblandare tills den är helt slät.
Rör i den tunga grädden och värm igenom.
Server bisken varm, garnerad med krutonger.
Njut av!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Recept Taggar:
- Squash
- soppa
- franska
- blandning / process
