Granen / Christine Benlafquih
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 90 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 90 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 33 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 2g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Armeniska gurkor ( feggous) eller vanliga gurkor erbjuder en krispig kontrast till tomater i denna marockanska sallad ( shlada ) med vinaigrette och färsk mynta.
Ibland kallas shlada 'arobiya ( landsallad ) eller shlada nationale (nationell sallad), kan den serveras som den är eller används som bas för att tillverka andra sallader.
Blandning av sallad minst 10 minuter innan servering gör att smakerna kan smälta in. En sked kan erbjudas, men salladen kan också ätas som ett dopp med marockanskt bröd ( khobz ) för att skopa upp det.
Ingredienser
- 1 kilo feggous eller gurka
- 1 kilo tomater (färska, mogna)
- 2 msk färsk persilja (eller mynta, hackad)
- 2 till 3 tesked lök (finhackad)
- 2 matskedar citronsaft (eller vinäger)
- 3 matskedar olivolja (eller vegetabilisk olja)
- Streck salt
- Streck peppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skala lätt det groviga så att det blir kvar en mörkgrön hud och finhackar den. Om du använder vanliga gurkor, vill du ta bort frönna innan du hugger.
Blansera och skala tomaterna, så dem och hacka dem i små bitar.
Blanda tomaterna med feggous, persilja eller mynta, lök, citronsaft eller vinäger, olja och salt och peppar efter smak.
Om tiden tillåter, låt grönsakerna marinera vid rumstemperatur eller i kylen i upp till en timme. Servera i små skålar eller på enskilda salladplattor.
Njut av!
Recept Taggar:
- Tomat
- marockansk tomatsallad
- aptitretare
- marockansk
