Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa fantastiska smakliga kycklingbröst är kokta till perfektion i ugnen och serveras sedan med den smakfulla citron- och smörsåsen. Kycklingen gör en lätt och lätt måltid som passar in i nästan vilken måltid som helst eller diet. Servera kycklingen med varm kokt ris, quinoa, bakad eller potatismos eller nudlar. Eller, om du följer en keto- eller lågkolhydratdiet, servera kycklingen med blomkålris eller moskål. Tillsätt en sidosallad eller grön grönsak för en tillfredsställande vardagsmåltid. Brysselkål, gröna bönor och engelska ärter är utmärkta alternativ.
Receptet skalas upp enkelt för en större familj eller middag.
Ingredienser
- 4 kycklingbrösthalvor (benfritt)
- 2 matskedar olivolja (mer eller mindre efter behov)
- Kosher salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- 4 matskedar smör
- 1 1/2 msk citronsaft
- 1/2 tesked citronskal
- 2 gröna lökar (hackad, vit och ljusgrön åtskild från mörkgrön)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- Valfritt: 1 tsk persilja (färsk, hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Placera ugnsstället cirka 5 till 6 tum under slaktelementet och förvärm sedan slakten. Linjera en bakpanna eller en broilerpanna med folie och lägg ett rack i pannan. Olja racket.
Klappa kycklingbrösten med pappershanddukar för att torka. Lägg ett kycklingbröst mellan två ark plastfolie och pund försiktigt med en köttkrok eller en annan typ av tung föremål (t.ex. en kavel, burk med grönsaker, en tung stekpanna eller kastrull etc.) för att tunna till jämn tjocklek. Upprepa med återstående kycklingbröst. Alternativt, om kycklingbrösten är stora, skar du varandra horisontellt för att göra två kotletter.
Diana Rattray
Ordna kycklingbrösten på det oljade slaktkylarstället. Gnid kycklingen med olivolja och strö lätt över salt och peppar.
Diana Rattray
Kombinera de resterande ingredienserna i en kastrull; placera pannan på medelhög värme och koka upp. Sänk ner värmen till låg och sjuda i cirka 30 sekunder. Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov. Avsätta.
Diana Rattray
Kasta kycklingen i cirka 12 till 15 minuter och vänd halvvägs genom tillagningstiden. Tappa varje kycklingbröst med cirka 1 tesked av citronsmörblandningen ungefär 1 minut innan den är klar.
Diana Rattray
Servera kycklingbrösten med den återstående citronsmörssausen och strö över de gröna löktopparna och hackad persilja, om du använder det.
tips
- Beroende på kycklingbröstens storlek och tjocklek kan tillagningstiderna variera. För att säkerställa att kycklingen inte är tillagad eller överkokt, kontrollera den med en snabbläst termometer som är insatt i mitten av de tjockaste bitarna. Den lägsta säkra temperaturen - enligt USDA - för kyckling är 165 F (75 C). Slå försiktigt kycklingbrösten för att undvika att riva köttet. Om du inte har plastfolie, använd en matlagringspåse. Lägg ett kycklingbröst i påsen och pund det försiktigt. En serverande del av kycklingen är cirka 4 uns, så planera på cirka 5 till 6 gram kycklingbröst för varje vuxen.
Receptvarianter
- Lägg till tangy smak i såsblandningen med en matsked eller två av dränerade hackade kapris. Lägg örtanteckningar till såsen med 1 till 2 teskedar färska hackade timjanblad eller basilika.
Recept Taggar:
- citron-
- smörssås för kyckling
- entree
- amerikan
