Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 2 koppar (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 107 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 107 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1180 mg | 51% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna tunna vinegary sås läggs till rökt drog griskött i traditionen av östra Carolinas. Den tangy kombinationen av äppelcidervinäger och kryddor ger smak och håller köttet fuktigt. Din familj och gäster kommer att bli glada över hur läckra och rena den drog fläsk smaker.
Denna enkla sås gjord med vinäger, svartpeppar och chilipeppar tros vara den äldsta grilladsåsstilen på den nordamerikanska kontinenten. I Carolinas betyder grillning hela svin eller fläsk skuldror kokta över träkol. Denna minimalistiska sås skär genom fettet och låter det naturligt söta fläsk skina. Det skulle vara synd att dölja det under en typiskt kommersiellt producerad tomatbaserad grillsås som är tjock och söt i Kansas City-traditionen.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar äppelcidervinäger
- 1/2 kopp varmt vatten
- 2 matskedar brunt socker
- 1 matsked paprika
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tesked salt
- 1 tesked cayenne
Steg för att göra det
Kombinera vatten och brunt socker på medelhög värme tills en socker har upplösts i en medelhög kastrull. Tillsätt de återstående ingredienserna och minska värmen till låg. Leka i 5 till 7 minuter.
Ta bort såsen från värmen och låt den stå i 3 till 4 minuter.
Tillsätt såsen långsamt till det drog fläsk. Vänd försiktigt köttet med tång. Det drog fläsket ska vara lätt och jämnt belagt, varken torrt eller soppigt.
Placera det drog fläskkött på uppvärmda smörgåsbullar och servera med coleslaw.
Coleslaw kan gå på smörgåsen ovanpå det drog griskött eller serveras på sidan. Du kan också ha det dragna fläsket i sig, snarare än som en smörgås. Förutom en majonnäsbaserad coleslaw skulle typiska sidor inkludera hushvalpar och Brunswick-gryta (en tomat-, bön- och grönsaksgryta). Sött te är den vanliga drycken.
Denna sås kan göra dubbeltull som en moppsås under rökning. Det appliceras bäst med en sprayflaska så att du inte förorenar den återstående såsen eller stör störningen på köttet. Moppsåsar används för att hålla köttet fuktigt under tillagningen, särskilt när hela svinar tillagas i open pit-stil.
Recept Taggar:
- fläsk
- drog fläsk
- grillad sås
- middag
