Jennifer Meier
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Naan är östindisk plattbröd som traditionellt bakas i en tandoor ugn. Naan är mjuk och puffig och har en något rökig smak. Det kan göras hemma eller köpas i många livsmedelsbutiker. För det här receptet köper jag nan av hela vete i butiken.
I det här receptet toppas naan "pizza" med sparris, pancetta och getost som är mosad med citron och basilika. Kombinationen av sparris, getost och pancetta är också bra på en vanlig pizzaskorpa.
Ingredienser
- 1 kilo sparris (trimmad)
- 1 matsked extra virgin olivolja
- Valfritt: 3 uns pancetta (skär i små bitar, släpp ut om du vill att receptet ska vara vegetarian)
- 8 gram getost (färsk)
- 1 kopp färsk basilika (löst packat, chiffonade)
- 1 citron (zested)
- 4 (3-ounce) bitar naan
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnspannan.
Kasta sparris med olivolja och krydda lätt med salt och peppar. Ställ upp i ett lager på en kantad bakplåt.
Kasta sparris 6 till 8 minuter tills de är mjuka och krispiga på spetsarna, var noga med att inte låta den brinna. Skaka pannan en eller två gånger medan sparris kokar. När sparris svalnar, skär varje stjälk i tredjedelar.
Kok pancetta i en stekpanna tills den är krispig. Avsätta.
Mosa försiktigt getost, citronskal och basilika. Avsätta.
Om det är möjligt, sänka slaktkroppsvärmen till låg.
Ordna naan på en lakan. Pensla lätt med olivolja.
Släpp skedar getost på toppen av varje bit av naan, eller jämnt sprida getost på toppen av naan.
Lägg sparris och pancetta jämnt ut på plattbrödet. Strö svart paprika eller röd paprika-flingor ovanpå, om så önskas.
Sätt under slaktkroppen tills naan och getosten är varm och mjuk, cirka 3 minuter.
Denna naan-pizza smakar bäst när den är varm, men kan också ätas vid rumstemperatur.
Vad är Pancetta?
Pancetta är i huvudsak italiensk bacon. Den feta fläskmagen botas med salt och kryddor och rullas till en tjock rull. Till skillnad från bacon röks eller sötas inte pancetta. Pancetta säljs ofta i runda skivor vid deli-disken (där du kan ange hur tjock eller tunn du vill ha den) eller i små bitar som har skurits upp för dig (vilket är bekvämt för recept som detta).
Pancetta ska kokas innan du äter. Det kan tillagas i en stekpanna, precis som bacon, och sedan läggas till många olika recept. Pancetta kan användas istället för bacon i vilket recept som helst. Det är fantastiskt i pastarätter, på pizza, över sallader eller kastade med sauterade gröna eller kokta grönsaker.
Recept Taggar:
- Sparris
- middag
- amerikan
- familjemiddag
