Tomekbudujedomek / Getty Images
- Totalt: 8 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Mogna, saftiga tomater behöver inte mycket för att få dem att sjunga. En enkel förband av balsamic vinäger, vitlök och färska örter är allt du behöver för en sommarig sallad.
Eftersom salladen bara har några få ingredienser, leta efter de bästa tomaterna du kan hitta. När du handlar letar du efter tomater som är färgglada, tunga för sin storlek och fast men saftigt. Receptet kräver plommotomater, men goda körsbärs-, druv-, vin- eller arvtomater fungerar också. Använd gärna de bästa tomaterna du kan hitta, oavsett variation. Om du använder en liten tomatliknande druva eller körsbär, finns det inget behov att utsäda dem. Skär dem bara i hälften så är du klar.
Tomater är låg i kalorier, låg i fett och mycket vitamin A, C och K. De är också kända för att de innehåller lykopen, ett naturligt pigment som ger tomaterna sin signaturröda färg. Lykopen är också en antioxidant som kan minska risken för vissa cancerformer.
Du behöver bara några minuter för att tillverka balsamic tomatsallad, så det är lätt att kasta ihop till en grill eller en vecka på sommardag. Den packar också bra för en picknick eller måltid under resan, och kan göras i förväg och stas i kylen tills serveringstiden. Servera med grillad biff, fisk eller svärtad tofu.
Ingredienser
- 8 plommotomater (eller annan sort av mogen tomat)
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar balsamicoäger
- 2 vitlöksklyftor (hackad)
- 1 tesked färsk oregano (eller 1/2 tesked torkad oregano, valfritt)
- 1 tesked färsk basilika (hackad eller 1/2 tesked torkad basilika, valfritt)
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (nymalet, efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär tomaterna och kärn dem för att ta bort frön. Hacka tomaterna i bitar (oavsett storlek du önskar). Om du använder druva, körsbär eller en annan liten tomat, skär i hälften så att de tar upp smakerna på förbandet.
Lägg de hackade tomaterna i en stor skål. Tillsätt olivolja, balsamicoäger, vitlök och örter (om du använder). Kasta väl.
Överför till en serveringsfat och toppa med salt och peppar efter smak. Eller platt salladen individuellt för dina gäster och garnera med en kvist färsk oregano eller basilika.
variationer
- Använd en blandning av färgglada arvtomater för en festlig sallad. Gröna, orange, gula och randiga arvtomater finns ofta på sommaren. Byt ut hälften av tomaterna med en annan sommartidsgrönsak, tärnad gurka. Tillsätt lite rucola eller spenat innan du serverar, kläd med extra olja och vinäger efter behov. med ett strö rakad parmesan eller släng i små bollar mozzarellaost. Lägg till en tärnad avokado precis innan servering.
Recept Taggar:
- Tomat
- tomatsallad balsamic
- sidorätt
- italiensk
