Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 48 bollar (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 64 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 bollar (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 64 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa spenatbollar är otroligt läckra, enkla att göra och färdiga på bara 35 minuter. De är gjorda med tangy parmesanost, brödsmulor och ägg, de är fantastiska som en festförrätt eller som en del av en festspridning. Använd dem som ett köttfritt köttbullsalternativ med spaghetti och marinara sås för ett vegetabiliskt alternativ, och gör större partier att baka och frysa till en sista minuten måltid serverad med potatismos och sallad.
En knaprig och torr ytterskorpa gör dem till utmärkt fingermat, eftersom du bara behöver servetter för att servera dem. En mängd doppande såser gör fantastiska komplement, som kornig senap, dill gräddsås, marinara sås, chipotle majonnäs , senap och majonnäs dopp, eller till och med kryddig guacamole. Gör dem mindre i storlek och lägg dem av tre på spett med en körsbärstomat mellan var och en.
Ingredienser
- 2 (10-ounce) paket spenat (fryst, hackat)
- 3/4 kopp smör (mjukt)
- 2 koppar örtsäsongfyllda smulor
- 1 kopp parmesanost (nygräddad)
- 1/4 tesked salt (eller efter smak)
- 4 stora ägg
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked muskotnöten (eller efter smak)
- Valfritt: 1/2 kopp brödsmulor (kryddat eller vanligt)
- Valfritt: 2 matskedar lök (finhackad)
- Valfritt: 4 msk hackade pekannötter, pinjenötter eller valnötter.
- Valfritt: 1/4 kopp röd paprika (finhackad)
- Valfritt: 1/4 tesked cayenne
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Koka spenat enligt paketets anvisningar. Tappa av den i ett durkslag och tryck med hjälp av en skål eller en stor koksked för att pressa ut så mycket av vätskan som möjligt.
Kombinera den varma spenaten med det mjukade smöret i en stor skål. Tillsätt fylla smulor, parmesanost och hackad lök. Blanda väl och tillsätt salt och peppar efter smak, plus muskotnöten. Var uppmärksam på att fylla smulor redan har salt i dem, så börja lätt och kontrollera smaksättningen igen innan du bakar.
Vispa äggarna lätt i en liten skål och tillsätt dem i spenatblandningen. Kombinera noga och kyla blandningen i cirka 30 minuter, täckt.
Värm ugnen till 350 F.
Medan blandningen fryser, sticka en stor kantad bakplåt med pergamentpapper eller spraya med nonstick-kokning eller bakspray.
Om du använder, lägg de fina torra brödsmulorna i en tallrik eller skål.
När blandningen är sval använder du en rund tesked eller liten kakeskopa och formar spenatblandningen till små bollar. Om blandningen klibbar fast vid händerna, dämpa dem med kallt vatten när du arbetar.
Rulla varje boll i brödsmulorna tills den är lätt belagd och lägg den på bakplåten, vilket lämnar ungefär 1/2-tums utrymme emellan.
Grädda i cirka 15 till 20 minuter, eller tills de känner sig fast vid beröringen.
Om du serverar dem som en aptitretare ska du hålla dem varma i ett värmande bricka eller i en bufféserver, skarpsats eller långsam spis.
Njut av!
Spenatbollar som en huvudrätt
Här är några förslag på hur du använder dessa spenatbollar som din huvudrätt:
- Pasta: Kok kort pasta och täck med pesto eller röd sås. Placera 4 spenatbollar per person och riv ytterligare parmesan i varje skål. Smörgås: Använd färsk bagett och skär i längden. Placera skivor Brie och grädda i 5 till 7 minuter tills osten är varm. Lägg köttbullar på brödet och stäng baguetten. Skiv i 3 stora smörgåsar eller 6 medelstora. Brunch: Tjuv ett ägg per gäst och lägg det på 4 varma spenatbollar. Servera med en grön sallad och färskt bröd. Veggie Burger: Forma blandningen som en patty och grädde tills den är fast. Använd sesambullar, kryddig mayo, skivad ost som du vill, skivor tomat, färsk sallad och bygg en veggie-hamburgare. Servera med ugnsfries och ketchup. Barnens lunch: Packa 2 hårkokta ägg, 4 spenatköttbullar, 1 äpple och 1/2 kopp spårblandning för en proteinfylld hälsosam lunch.
Recept Taggar:
- spenat
- aptitretare
- amerikan
- fest
