StockFood / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 370 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 57 g | Kolhydrater |
| 15g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 370 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 310 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 57 g | 21% |
| Kostfiber 13g | 46% |
| Protein 15g | |
| Kalcium 240 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
De bästa curryerna tillverkas med de färskaste ingredienserna (inklusive kryddorna) och tillagas snabbt. Det är därför denna blomkål- och kikärtscurry är så, så utmärkt och okomplicerad att göra - en helt säker vinnare.
I det här receptet lyfter du den ödmjuka brittiska blomkålen till nya höjder med detta vegetariska blomkål- och kikärtscurryrecept. Inte bara är curryreceptet snabbt och enkelt att göra, utan det är billigt och näringsrikt. Detta gör curryen perfekt för både huvudmåltid, lunch eller en sidamat för kött - så passar både vegetarianer och rovdjur.
Hemligheten till framgång med den här maträtten är att inte koka över den, speciellt blomkålen.
Ingredienser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 stor lök (fin tärning)
- 2 gröna chili (fin tärning)
- 1 "/ 2 cm ingefära (fint riven)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- ½ tsk chilipulver
- 1 t gurkmeja
- 2 tsk garam masala
- 1 msk mjukt brunt socker
- 1 x 14 oz / 400g tinkade hackade tomater
- 1 1 x 4 oz / 400 g tennkikärter, dränerad
- 1 1x 4 oz / 400 g tennkokosmjölk
- 1 huvud blomkål
- 2 stora handfulls spenat
- Streck salt
- Streck peppar
Steg för att göra det
Värm upp oljan i en stor stekpanna, tillsätt den hackade löken och koka på medelhög tills lökarna är mjuka.
Tillsätt grön chili, ingefära och vitlök och fortsätt att laga mat i 1 minut, och se till att inte brännas. Tillsätt sedan chilipulveret, gurkmeja, garam masala och socker och koka i ytterligare en minut under omrörning. Häll i tomater, kikärter och kokosmjölk, rör om väl.
Ta bort blomkålens yttre blad, klipp bort den tjocka stammen i botten, bryt sedan blomkålen i blommor ungefär lika stora - försök att inte göra dem för små eller så kommer de att sönderdelas, för stora och de kommer inte att laga mat.
Tillsätt blomkålfloretterna i den kryddig såsen i pannan. Ljuta i 10 minuter tills blomkålen har kokats igenom, men inte mjuk. Tillsätt lite lager eller vatten om såsen blir för tjock.
Kontrollera smaksättningen och tillsätt salt och / eller peppar vid behov, rör sedan om genom spenaten tills det bara börjar vissna.
Servera med kokt ris och / eller Naan-bröd eller chapattis.
Receptips
- Färska ingredienser är bäst. Eftersom detta är en snabbkokning curry, fungerar en övermogen blomkål inte. Friskhet sträcker sig också till kryddorna; Det är många för vana att hålla kryddburkar i skåpet i flera år och förvänta sig att de ska vara bra; det är de inte. Rensa dem regelbundet.
Recept Taggar:
- Kikärt
- sidorätt
- brittiskt
- weeknight
