Granen
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 kopp (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 58 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kopp (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 58 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Alla mjöl är tillverkade av vete. Men alla mjölar är inte desamma. Om ett recept, som mjuka skiktade kakor, kräver kakemjöl istället för allt mjöl du har i din skafferi, följ detta enkla recept. Du kan piska upp ett parti av detta ljusa, luftiga mjöl på nolltid.
Ingredienser
- 2 matskedar majsstärkelse
- Mindre än 1 kopp helmjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
I en torr mätkopp ska du placera 2 matskedar majsstärkelse.
Granen
Fyll resten av koppen med heltäckande mjöl med rätt metod för att mäta mjöl.
Granen
Se till att du silar mjölet för att fördela majsstärkelsen jämnt innan du använder det för att baka en kaka. När det läggs till mjöl för alla ändamål förhindrar majsstärkelse att gluten bildas.
Granen
Detta recept kommer att ersätta en kopp kakamjöl.
Dricks
- När kakamjölet har tillsatts de torra ingredienserna från receptet som du vill använda det, blanda det väl med en trådvisp.
Skillnaden mellan kakor och mjöl med all användning
Den största skillnaden mellan kakor och mjöl för alla ändamål är i mängden protein de innehåller och hur de mals. Allmjöl används ofta när man bakar bröd, muffins, kakor och är det mjöl som ofta används i pannkakenslag.
Att veta när jag ska använda kakemjöl
Lätta, fluffiga kakor kräver mjöl med mycket lite protein. För denna önskade konsistens rekommenderas att använda kakamjöl. Men om du vill göra bröd måste du välja ett mjöl med mycket protein och mjöl för alla ändamål fungerar bäst.
Vilken typ av mjöl har mindre gluten?
Protein och gluten är direkt relaterade. Gluten i mjöl hjälper till att skapa struktur i dina bakade artiklar. Mjöl som innehåller mindre protein kommer också att ha lägre gluteninnehåll. På samma sätt kommer mjöl med högt protein att skapa mer gluten. Därför innehåller ett kakamjöl mindre gluten än mjöl för alla ändamål.
Allmjöl har i allmänhet ett proteininnehåll på 10 till 13 procent. Kakemjöl har 8 till 9 procent protein.
Har det motsatta problemet?
Har kakamjöl, men inget mjöl för alla ändamål? Du behöver 1 kopp plus 2 matskedar kakemjöl för att ersätta 1 kopp mjöl i ett recept.
Vill du lära dig mer om hur du använder mjöl i bakning? Se dessa relaterade artiklar:
Lär dig rätt och fel sätt att mäta mjöl för bakning
Hur man mäter mjöl - steg ett - Börja
Hur man gör tårtor i 6 enkla lektioner # 2
Recept Taggar:
- Kaka
- kaka mjöl recept
- frukost
- amerikan
