Choklad har tungt i de flesta kök runt om i världen, men i Frankrike är det högt med de flesta recept som betraktas som klassiker i det franska köket.
Här är åtta av de klassikerna och ingen repertoar med franska recept är komplett utan dem. När du gör dessa recept använder du den högsta kvaliteten choklad du har råd med; smaken och strukturen gör verkligen skillnaden mellan bara bra och ur denna värld! Ju högre kakaofasta ämnen (för starka mörka smaker ser ut till 50% och högre, (desto lägre procent choklad är bättre när du behöver en mildare smak, eller för barn). Du kommer att betala mer för god choklad men det är så värt det.
-
Päron Belle Helene Recept
Poires Belle Helene French French Dessert.
Getty Images
Efterrätter kommer inte mer klassiska än denna förtjusande Poires Belle Helene, som i huvudsak är tjuvjagade päron med en chokladsås men låter så mycket mer lockande med sitt vackra lockande franska namn.
Efterrätten uppfanns av Auguste Escoffier i Paris på 1800-talet och uppstod påstått efter operaen La Belle Helen av Offenbach.
-
Individuella choklad soufflar recept
Choklad Souffle.
The Spruce / Diana Miller
Chokladsoffel är en magisk, luftig, rik och komplex konfekt som perfekt avrundar varje måltid. Den serveras färskt ur ugnen, det njuter av små barn och imponerar middagens gäster. Och souffle är inte så svår att göra som du tror.
-
Grundläggande recept för chokladtryfflar
Klassiska franska mörk chokladtryfflar.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Grundläggande chokladtryfflar är så rika att de behöver ätas långsamt. Ganache och rätt rullningsteknik är hemligheterna för receptets framgång. Följ receptet för att se hur.
-
Choklad Crepes recept
Kelly Sillaste / Getty Images
Klassiska chokladkreppar kan fyllas med nästan vilken dessert som helst. Prova kombinationer av nötter, frukt och såser för din egen unika crepe. Variationerna på fyllningarna är obegränsade.
-
Chocolate Mousse recept
Chokladmousse.
Laurence Mouton / Getty Images
Chokladmousse är den viktigaste romantiska franska efterrätten. Många kök hävdar att receptet härstammar från dem, inte så är det franska, genom och igenom.
-
Rich Chocolate Torte
Choklad Torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Detta chokladgateaurecept, även känt som gateau au chocolat, skapar en mångsidig, rik dessert. Försök toppa det med blåbärsvincoulis, karamellregn eller färska hallon för en läcker och anmärkningsvärt enkel behandling.
-
Kryddad chokladkreppsrecept
Choklad Crepes.
Olena Gorbenko / Getty Images
Detta klassiska chokladkreppsrecept kan piskas upp snabbt och fyllas med nästan vilken dessert som helst. Försök använda kombinationer av nötter, frukt och såser för dina egna unika crepes. För att göra en intensiv rik dessert, lager några bär med hemlagad vispad grädde och rakad choklad. Njut av!
