Matar med dold mejeri

Boxade spannmål och spannmålstänger

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Fler boxade spannmål än du någonsin skulle ha misstänkt innehåller faktiskt någon form av mejeri, till och med "hälsokost" och "naturliga spannmål." Vanligtvis kommer dessa att innehålla kasein, nonfat-mjölkpulver eller vassleprotein eller vassleproteinisolat. Dessa produkter listar i fetstil vad allergener finns i, nämligen mjölk, nötter och soja, för att göra etikettskanning lite lättare. Om du hellre bara vill laga ditt eget mjölkfria spannmål kan du prova rostad müsli och vegansk fruktsquinoa.

Bortsett från de uppenbara "yoghurt" -sorterna, innehåller många spannmålstänger också någon form av mejeri, vanligtvis smörfett, kasein, mjölkpulver eller vassla. Det finns vissa mjölkfria sorter som finns tillgängliga, men du kan också prova att göra några av dina egna mejerifria spannmålstänger till frukost när du är på språng.

Beredda brödsmulor

Lauri Patterson / Getty Images

Det är lätt att tänka att brödsmulor helt enkelt torkas och malas upp bröd, men beredda brödsmulor innehåller ofta en form av mejeri - vare sig det är smörfett, kasein, torrmjölkspulver, vassle eller någon kombination. En enkel och läcker lösning är att ersätta traditionella beredda brödsmuldsorter med panko-brödsmulor, som vanligtvis inte bara är mejerifria utan också lägre i natriumhalten. Du kan också göra brödsmulor från torrt, dag gammalt mjölkfritt bröd genom att bara smaka brödet med händerna.

Bearbetade smörgåsbröd

Brian Macdonald / Getty Images

Bearbetat smörgåsbröd, både vitt och vete, innehåller ofta kasein, vassle eller mjölkpulver utan fett och ibland alla tre. Även om det finns undantag, är det en bra idé att söka efter smörgåsbröd som finns i den kylda eller frysta delen av din lokala livsmedelsaffär, som Ezekiel-bröd, eftersom dessa sällan innehåller något mejeri - och är läckra! Om du är så benägen kan du skapa ditt eget mejerifria bröd, till exempel ett irländskt bröd.

Snabbbröd

Granen

Snabbt bröd, som banan, majs och pumpa, innehåller nästan alltid smör och mjölk. Medan vissa bearbetade sorter kanske inte innehåller faktiskt smör, kommer de vanligtvis att innehålla vassleproteinisolat och mjölkpulver som inte är fett. I allmänhet, om snabbbröd är icke-mejeri, kommer de att annonseras som sådana. Det trevliga med snabba bröd är dock att de verkligen är "snabba" att göra och "snabba" att baka, till exempel ett veganskt bananbröd eller zucchinibröd.

Jästbröd

eleonora galli / Getty Images

Även om många jästbröd vanligtvis inte innehåller mejeriprodukter i själva degen, som fransk bröd och surdej, kommer bakarna ofta att baka dessa bröd i smörde kokkärl eller borsta skorporna med smör när de bakar. Och det enda sättet att verkligen vara säker på om detta har varit är att fråga bagaren.

Det finns dock många jästbröd som nästan alltid innehåller mejerier, som Babka, kex, Brioche, kanelbröd och croissanter. Även om det är sällsynt att stöta på dessa föremål utan mejeri, är det möjligt att göra dem mejerifria, liksom mycket tillfredsställande när de kommer ut ur ugnen, till och med en snabb mejerifri kex.

crackers

Tetra-bilder / Getty Images

Butiksköpta kex innehåller nästan alltid smör, smörfett eller mjölkpulver utan fett, även om vissa naturliga och organiska företag har börjat producera alternativ som inte är mejeriprodukter som finns i natur- och hälsokostbutiker. Knäckebrödsmällare är också en enkel och hälsosam cracker-ersättning, till exempel Kavli och Wasa knäckbrödsmällare, som sällan innehåller mejeri.

Att göra dina egna mejerifria krackare är emellertid väldigt enkelt och ger dig möjligheten att skapa festliga former och lägga till kryddor och smaker som du väljer.

Deli kött

Omer sukru goksu / Getty Images

Mejeriprodukter såsom laktos, kasein och kaseinater tillsätts ofta till bearbetat kött och delikött för att fungera som emulgator eller bidra till köttets smak. Att läsa etiketter för de flesta av dessa produkter är avgörande för att avgöra om de är mejerifria eller inte, men för att underlätta processen, leta efter kött märkt "Kosher" eftersom dessa kommer att vara mejerifria.

granola

Westend61 / Getty Images

Granola är traditionellt beredd med en blandning av råa korn, torkad frukt, nötter och frön som har kastats med ett sötningsmedel och antingen smör eller olja. Även om det inte finns någon tumregel om vilka granolor som använder vilket fett, är det ofta så att de som är oljebaserade kommer att märkas som sådana. Lyckligtvis är granola- och granola-barer otroligt enkla att förbereda och kommer att göra att ditt hem luktar underbart när de bakar.

Icke-mejeriprodukter eller vegetariska "ostar"

MAIKA 777 / Getty Images

Även om det ofta är antagandet att soja-, mutter- och risbaserade "ostar" är icke-mejeri, är det också ofta så att dessa innehåller någon form av kasein- eller vassleproteiner. Vanligtvis kommer produkter att märkas som "vegan" om de är mejerifria. Några mejerifria varianter att prova är "Följ ditt hjärta", "Tofutti" och "VeganRella." Du kan också prova att skapa din egen mejerifri ost.

Proteinbarer och energibarer

4kodiak / Getty Images

Otaliga märken av proteinbarer består främst av vassleprotein, men till och med många sojaproteinbarer innehåller mejeri i form av kasein, laktos och mjölkpulver, samt vassleprotein eller vassleproteinisolat. Det bästa alternativet är att leta efter veganiska proteinbarer, av vilka det finns flera på marknaden.

Vegetariska "köttprodukter"

Westend61 / Getty Images

För att tillhandahålla ytterligare protein och fungera som ett emulgerings- och stabiliseringsmedel innehåller många vegetariska "köttprodukter" kasein- eller vassleproteinisolat. Typiskt, om de är mejerifria, kommer dessa produkter att märkas som "vegan" eller "kaseinfri;" du kan också leta efter vegetariska köttersättningar märkta som Pareve, eftersom dessa varken kommer att innehålla kött eller mejeriprodukter. Vissa bra vegetariska köttprodukter som inte är mejeriprodukter tillverkas av Health är Wealth och White Wave, men det är verkligen enkelt att göra dina egna seitan köttprodukter.