Claire Cohen
St. Nicholas Day - som äger rum den 6 december - signalerar början på julbakning för många tjeckar. Ut kommer alla tidshöjda recept för arbetskrävande och enkla kakor och godis utan bakning känd som vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Detta är en allomfattande lista som kan bestå av kakor, läckra tårtor, godisar med mera. Det framkallar bilden av "sockerplommon dansar i deras huvuden."
De 8 hemligheterna till perfekta hemlagade kakor
-
Tjeckiska Susenky julkaka (Vanocni Cukrovi)
Granen
Det här enkla receptet kan förvandlas till olika kakor genom att variera formen och smörgås tillsammans med sylt eller kakfyllning, dekorera med olika färgade glasurer, dammas med konfektyrsocker eller lämna slätt.
-
Svartvit kakor (Linecke Testo Dvoubarevne)
Matsamling / Getty Images
Detta enkla recept för tjeckiska svartvita kakor eller linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nej) kan göras till zavitky (pinhjul), sachovnice (schackbräde), kolecka s obrouckou (hjul), rezy ze cytr pruhu (kvadrat) och salam (salami).
-
Parisiska rullade kakor (Parizske Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Det här receptet för tjeckiska parisiska kakor eller parizske pecivo är bättre kända som rullade rånkakor eller piruetter. De serveras vanligtvis som de är, men de kan om så önskas fyllas med sötad vispad grädde.
-
Bear Paws Cookie (Medvedi Tlapicky)
Spruce / Katarina Zunic
Bära tassar kakor kan rullas i vaniljesocker eller konfekt socker, men många tjeckar gillar att doppa ändarna i smält choklad och använda blancherade skivade mandlar för klor. Och oroa dig inte om du inte har en björntasspanna, en madeleine-panna fungerar bra.
-
Vanilla Crescents (Vanilkove Rohlicky)
Granen / Ulyana Verbytska
Vissa bagare gillar att rulla dessa i vaniljesocker medan de fortfarande är varma, men de är också vackra rullade i konditors socker. De ser ut som nyfallna snö - så perfekt för jul!
-
Pepparkakakakor (Pernik na Figurky)
Paper Boat Creative / Getty Images
Det här receptet kan göras till vanliga, runda, gingersnapade former eller till nyckfulla pepparkakor, stjärnor, hjärtan, änglar, renar eller något som ditt hjärta önskar. Dekorera med denna lättframställda glasyr.
