Afrika är, som vi känner till det, en så varierad region och dess mat har så mycket potential; ändå är fortfarande till stor del okänd. Förhoppningsvis med internetvärlden som växer med afrikanska bloggare förändras landskapet snabbt. Det här är häftigt!
-
Bobotie
Sydafrikas nationella maträtt. F. Muyambo
Den här curryfärgade ensemblen är den nationella maträtten i Sydafrika. Det är söt som ett resultat av frukt sylt eller chutney och russin, aromatisk och kryddig. Det serveras vanligtvis med ett gult kryddig ris, men detta skulle gå mycket bra med pasta eller potatis.
-
Doro Wat
Etiopisk kycklinggryta. F. Muyambo
Du lagar mat en vad? För att vara exakt är det faktiskt en wat. En wat är en etiopisk lök- och berberkryddbaserad gryta. I Eritrea är denna maträtt känd som tsebhi dorho.
-
Sadza
Sadza pap med oxsteggryta. F. Muyambo
Sadza är en afrikansk häftklammer som äts i hela Afrika. Det kan vara känt med andra namn som ugali, nshima, pap och phaleche bland andra namn. Men vad som gör detta till kungen av måltiderna är gryta, sås eller soppa som serveras vid sidan av den. Det är vanligtvis parat med kött och sås eller en gryta, och collardgrönsaker eller spenatsmak. På bilden är sadza, oxstegg och vissna spenat, och att äta med händerna är en finger som slickar måste prova upplevelse.
-
Chermoula
Chermoula är en marockansk pasta eller marinad som används i matlagning av fisk-, kyckling- eller kötträtter. Följ länken för att prova en enkel fiskrätt med chermoula-pasta.
-
Pilau recept
Pilau ris garnerat med rostade cashewnötter. F. Muyambo
Pilau ris är det doftande fantastiska östafrikanska riset med indiskt inflytande genom kryddorna. Genom århundraden med handel med öst har pilau blivit en traditionell tanzanisk och Zanzibari maträtt.
Du kommer inte bli besviken!
Det finns många fler andra rätter att prova på från Afrika. Denna lista täcker de mest populära eller mest framstående nationella rätter. De är värda att försöka och kommer inte att svika.
