Granen
I slutet av de flesta kinesiska måltider serveras ofta säsongens färsk frukt som efterrätt. Men köket har ett antal godisar som är populära hemma och här i USA, av vilka vissa bara är gjorda för speciella semesterperioder.
-
Kinesiska mandelkakor
Granen
Kinesiska mandelkakor, som är ett populärt erbjudande på bagerier, är en konfekt som är förvånansvärt enkel att göra hemma. Degen rullas in i en stock, skivas sedan och toppas med en enda mandel innan den bakas. De serveras ofta på festivaler och kinesiska nyårsfirandet.
-
Nian Gao
Granen / Liv Wan
En av de mest populära kinesiska desserterna är sweet nian gao . Det är vanligtvis tillverkat av en glutinös kaka med brunt socker som är lindad i bakverk och friterad. Vissa nian gao-recept lägger till söta röda bönor som huvudingrediens. Denna dessert serveras främst under det kinesiska nyårsperioden.
-
Åtta skatter rispudding
Granen / Liv Wan
Uppkallad efter antalet ingredienser serveras åtta skatter rispudding endast under speciella evenemang eller för kinesiska nyåret. Den är gjord av sött klibbigt ris (glutinous ris) med fyllning av röda bönor. Toppen av rispuddingen är vanligtvis dekorerad med åtta olika typer av kanderad frukt, sedan borstad eller drizzled med sirap för att göra den sötare.
-
Mandel Float
MIXA / Getty Images
För att bilda denna mandelflötsdessert blandas gelatin med socker, mandelekstrakt och indunstad mjölk och kyls sedan in i en form. Den är skivad och serveras med en fruktcocktail och sirapblandning. Använd gärna färsk hackad frukt. Det är särskilt bra som en uppfriskande behandling på en varm sommardag.
-
Bananfritters i asiatisk stil
Philippe Desnerck / Getty Images
Till skillnad från amerikanska versioner av bananfritters - där frukten är blandad med smeten och sedan stekt - håller dessa bananbitar i asiatisk stil frukten intakt och täcker dem i ett tunt lager av smet innan de stekas. Denna efterrätt är lättare än väntat och är läcker serverad med en karamellsås och ströad med sesamfrön.
-
Flugor
Trishhhh / Flickr / CC
Barn kommer att älska dessa äggrullsinpackningar, som är vridna och friterade, doppade i ett brunt sockerap och lämnas för att härda. Ofta serveras kallt, är slipsar en rolig och festlig behandling som också enkelt kan dammas med pulveriserat socker, liknande karnevalkonfekt av stekt deg.
-
Mango Glass
milanfoto / Getty Images
Även om det inte är hemmahörande i Kina har mango blivit mycket populärt och ett sätt att njuta av denna tropiska frukt är att förvandla den till kall och uppfriskande mango-glass. Färsk mango kombineras med socker, limesaft, halv och halv och kokosmjölk, kyldes sedan för att härda. Strö lite rostad kokosnöt ovanpå med en kvist mynta för extra textur, färg och smak.
-
Fem krydda jordnötter
Steven Krug / Getty Images
I likhet med en jordnötsspröda är dessa fem krydda jordnötter ett perfekt ljus som slutar på en måltid - eller att strö ovanpå glass eller en chokladefterrätt. En blandning av smör, brunt socker, majssirap och femkryddpulver kokas och kokas till mjukbollstadiet; jordnötter tillsätts och blandningen lämnas att härda innan den bryts i bitar och serveras.
-
Kinesisk ångad svampkaka
Melissa Tse / Getty Images
Det som gör denna kinesiska ångade svampkaka annorlunda än en typisk svampkaka är att den är ångad, vilket gör den extremt fuktig. Äggvita slås tills det är skummigt och sedan tillsätts äggulor, socker och mjöl; lite mandelekstrakt ger kakan en fin smak. När smeten har hällts i pannan läggs den i en wok fylld med sjuttande vatten och täcks tills den är tillagad.
-
Mango Pudding
Granen
Populärt i Hong Kong serveras ofta mangopudding i dimsum. Konsistensen är slät och krämig och smaken är söt och uppfriskande. Istället för vanlig mjölk tillsätts kokosmjölk, som inte bara gör denna efterrätt laktosfri, utan också ännu läckrare eftersom kokosnöten får fram mangoens naturliga sötma.
-
Kinesisk snöflingakaka
Granen / Liv Wan
Detta kinesiska recept för snöflingakaka erbjuder ingredienser och anvisningar för både en hallonversion och en kokosnötsnöflingkaka. Lätt, uppfriskande och serverad kall, denna formade blandning av antingen hallon eller kokosmjölk tillsammans med gelatin, potatisstärkelse, socker och grädde är ett härligt sätt att avsluta måltiden på en varm sommarnatt.
-
Durian Glass
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Durian är känd som "fruktkungen" och är mycket populär i asiatiska länder. Den har en pigg yttre och tjock, söt kött, vilket gör den idealisk för att lägga till glass. I kombination med äggulor, vaniljessens, socker, mjölk och grädde, är Durian-glassen slät och uppfriskande och ger en fin finish till en måltid på en varm natt.
-
Ångade päron
annick vanderschelden photography / Getty Images
Dessa asiatiska ångade päron har en liten överraskning inuti - innan de lagar mat, är de kärnade päronen fyllda med honung och kinesiska dadlar (även kallad jujubes). Sedan ångas de och de mjuka päronen serveras varma till en efterrätt som är lätt och läcker.
-
Lyckokakor
Paul Poplis / Getty Images
Även om det inte är en äkta kinesisk efterrätt, skulle ingen amerikansk-kinesisk restaurangmåltid vara komplett utan förmögenskakor. Att slå äggvita gör denna smet trevlig och luftig och kombinationen av vanilj- och mandelekstrakt ger en härlig sötma och smak till behandlingen. Att skriva egna förmögenheter gör naturligtvis dessa kakor ännu roligare!
