j_markow / Getty Images
Att ta hand om och använda din matlagningsutrustning ordentligt hjälper den att hålla längre och gör att du blir en bättre kock. Undvik dessa tio nummer för att hålla köksutrustningen i toppskick och för att maximera prestandan.
Tvätta dina knivar i diskmaskinen
Även om tillverkaren säger att det är diskmaskin säkert, kast inte ditt bestick i diskmaskinen. Det slipande rengöringsmedlet och den kraftfulla sprayen kan döva bladet. Dessutom riskerar du att klippa dig själv när du når in i diskmaskinens rack för att lossa den.
Använda skarpa verktyg på icke-pinnarbelagda köksredskap
Den kemiska beläggningen på dina nonstick-kokkärl och bageri är lätt att skada. Med en trådvisp, en gaffel, en metallspatel eller en kniv kan man skrapa eller spåna ytbehandlingen. Använd istället träskedar, viskar belagda med silikon eller plast och silikon eller plastspatuler.
Använd tvål- och skurskydd på gjutjärn
Oavsett om du har köpt den förkryddad eller har byggt upp en rutinerad patina genom åren, kan beläggningen som ger gjutjärns kokkärl inte-stickegenskaper skadas om den inte sköts korrekt. Det enda sättet att rensa köksredskapet från dess smaksättning är genom att skrubba det med hårda rengöringsmedel eller skrapade tvättmaskiner. Skölj istället precis efter kokningen med varmt vatten och torka den med en handduk eller en pappershandduk. För envis, fastnat mat, skrubba med grovt havssalt eller använd en icke-metallisk borste.
Förvaring av knivar lösa i en låda
Liksom med att tvätta knivar i en diskmaskin, kan det vara dåligt för både dig och kniven att förvara dem felaktigt, som att lösa runt i en låda. Det är alldeles för lätt att oavsiktligt klippa handen medan du når in i en knivfylld låda, och ett bra knivställ skyddar bättre vassa blad.
Blötläggning av träverktyg och brädor i vatten
Trä kommer att vrida och svälla om det är nedsänkt i vatten för länge, och limet som håller en skärbräda tillsammans kan lossna. Låt inte verktyg sitta i diskbänken för länge. tvätt dem istället snabbt och låt dem torka på ett torkställ på ett varmt ställe.
Använda matlagningssprej på nonstick-kokkärl
Medan många recept kräver sprayning av en kastrull med kokspray för att ytterligare förhindra mat från att fastna, kan en kemikalie i de flesta sprayer som kallas lecitin byggas upp på pannans inre, vilket skapar missfärgning och en gummibeläggning.
Överfylla en mixer eller en matprocessor
Respektera de påfyllningslinjerna eller riktlinjerna i bruksanvisningen om det maximala belopp du kan lägga i en mixerburk eller skålen med en matprocessor. Om du överfyller kan apparaten kanske inte behandla dina ingredienser jämnt, och du riskerar också smutsiga läckageutsläpp. Om du har en större mängd mat än den rekommenderade mängden, dela maten i hälften och arbeta i partier.
Inte förvärmer pannan
När du använder obelagda rostfria stekpannor ska du värma dem på egen hand eller med en dusch med matolja på brännaren i några minuter innan du tillsätter kött eller grönsaker. Uppvärmningen av pannan öppnar pannans "porer", låter oljan skapa en slät, stickbeständig yta som kommer att brunt mat utan att det klibbar fast vid pannans yta. Maten bör frysa när du lägger till den i pannan.
Trånga en panna
När du sauterar kan du försöka lägga för mycket mat i pannan att den ångar, snarare än brun, så att strukturen inte blir lika skarp och du kanske inte får den karamelliserade, brunade smaken. Använd en tillräckligt stor panna för det du lagar mat, eller arbeta i partier om inte allt passar bekvämt.
Läser inte bruksanvisningen.
Läs framför allt informationen som medföljde köksutrustningen. Det ger dig värdefull information om det bästa sättet att använda och ta hand om din utrustning. Dessutom kommer du sannolikt att lära dig om tips, funktioner och funktioner. Förvara alla dina instruktionsböcker i en mapp så att du enkelt kan hitta dem om du behöver hänvisa till dem. Om du tappar din manual har många tillverkare dem tillgängliga online och du kanske kan hitta dem från andra tredjepartswebbplatser.
