Diana Rattray
- Totalt: 95 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Kycklingchili är ett bra alternativ till nötkött eller fläskchili, och med extra grönsaker och bönor är det friskare. Det här receptet gör en stor bunke med kycklingchili, perfekt för en festdagspass eller skräddarsydd. Resterande chili kan också frysas! Packa det bara i lufttäta frysbehållare, märk och frys i upp till 6 månader.
En kombination av kycklinglår och kycklingbröst gör denna kycklingchili extra smakfull. Använd vita bönor i chilien. Bra nordliga bönor eller marinbönor är bra val.
Fyll chili med din gräddfil och koriander eller grön lök eller fyll den med strimlad ost. Servera denna kycklingchili med nybakad majsbröd eller crusty rullar.
Ingredienser
- 6 benfria kycklinglår (skär i bitar i bitar)
- 3 till 4 kycklingbrösthalvor (skär i bitar i bitar)
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 stor lök (grovt hackad)
- 1 röd paprika (hackad)
- 4 (16 ounce) burkar Stora norra bönor (eller marinbönor; dränerade)
- 3 (14, 5 ounce) burkar tomater (tärning, odränerad)
- 1 (16 ounce) burk tomatillo salsa
- 2 (4-ounce) burkar grön chilipeppar (hackad och mild)
- 2 till 4 matskedar jalapeño paprika (tärning)
- 1 kopp majskärnor (konserverade eller frysta)
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk kummin (mark)
- 1 knapp tesked torkad blad oregano
- 1 tesked salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked svartpeppar (slipad)
- Valfritt: gräddfil
- Valfritt: färsk hackad koriander
- Valfritt: Monterey jack (eller cheddarost, strimlad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Stek kycklingbitarna i olivoljan på medelhög värme tills de är lättbruna.
Tillsätt löken och fortsätt tillagning under omrörning tills löken är mjuk.
Tillsätt vitlök och paprika och fortsätt att laga mat i 2 minuter.
Tillsätt bönor, tärnade tomater, salsa, chilipeppar, jalapeno paprika, majs, chilipulver, kummin, oregano, salt och peppar. Koka upp. Sänk värmen till låg, täck och fortsätt att laga mat i 1 timme.
Servera med gräddfil, koriander och strimlad ost efter önskemål.
Du kanske också gillar
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- tex Mex
- falla
