Spruce / Bailey Mariner
Att slipa dina egna kaffebönor är ett ganska enkelt sätt att säkerställa färskhet i din kopp kaffe. Slipmaskiner kan vara billiga och vissa kaffebryggare eller espressomaskiner har till och med inbyggda dem.
Om du funderar på att köpa en kaffekvarn bör du ta hänsyn till för- och nackdelarna med de två olika sorters slipmaskiner: blad eller burr.
Bladslipar
De flesta billiga slipmaskiner använder ett metallblad för att hugga upp bönorna. Bladet skär upp bönorna, och du kontrollerar finheten med hur länge du låter kvarnen rinna. Den resulterande kaffemarknaden kan vara ojämn i storlek, vilket leder till inkonsekvent bryggkvalitet.
En annan nedgång är att om du slipar fint och lämnar bönorna i kvarnen under en längre tid kan det bli betydande värme som skapas av bladen. Detta kan ge ditt slutkaffe en bränd smak. Det här är fina slipmaskiner för grundläggande användning, men det är det.
Burr Slipmaskiner
Burrkvarnar krossar bönorna mellan ett rörligt slipskiva och en icke rörlig yta. Positioneringen på burr är det som reglerar markstorleken, vilket möjliggör en mer konsekvent slipning. I kategorin burr finns det två olika typer.
- Wheel Burr: De billigare av de två borrsliparna. Hjulet snurrar mycket snabbt, och dessa kvarnar kan vara bullriga. Den högre varvtalsrotationen gör dessa kvarnar mer messiga. Conical Burr: Burr snurrar långsammare än hjulmodellen, vilket gör dem tystare och mindre röriga. Du kan använda en konisk borrkvarn för oljiga eller smaksatta kaffe och det är troligt att det inte kommer att täppa, som de andra sorters slipmaskiner.
