Shestock / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 portioner bakad havremjölsoffel
De flesta bakade havremjölsrecepter är täta, som en bakad havremjölskaka. Denna bakade havremjölssoffel lever verkligen upp till sitt souffelnamn. Först kokas havregryn på ugnen. Sedan lägger du till smakämnen, äggulor och slutligen misshandda äggviter. Resultatet är en bakad havremjölsoffel som är lika lätt och luftig som någon souffle. Jag använder demerara eller turbinadosocker ovanpå den bakade havremjölsoffeln, eftersom sockerkristallerna är större än vanligt socker, vilket ger toppen av denna bakade havremjölsofla bra färg, konsistens och smak.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 1 matsked smör
- 3/4 kopp rullade havre
- 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1/3 kopp brunt socker
- 3 stora ägg, separerade
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp Demerara socker, turbinadosocker eller ljus brunt socker
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F. Smör 6 ramekins, eller spray med kokspray.
Lägg mjölk och smör i en liten kastrull (jämför priser) och bring till bara kokande. Tillsätt rullande havre, och reducera värmen till medium-låg. Koka havremjöl under omrörning ibland tills nästan all vätska har absorberats.
Ta bort havregryn från värmen. Rör i grekisk yoghurt, 1/3 kopp brunt socker, äggulor, kanel och salt.
I en ren skål, slå äggvita tills styva toppar bildas. Vik försiktigt i havregrynblandningen. Sked havremjölssoffelblandning i beredda ramekins. Strö över Demerara socker. Grädda 12-20 minuter, tills de är gyllene och puffiga. Bakningstiden beror på ramekins storlek och form.
tips
- Om idén att göra en souffle (vid frukosttid, av allt!) Är skrämmande, oroa dig inte. Det verkar komplicerat, men det är en enkel process att göra din souffle underbar och fluffig. Innan du börjar kan du prova att läsa en steg-för-steg-guide om hur du gör en perfekt souffle. Havremjöl har länge varit känt för att vara en komfortmat och en hälsosam frukost. Det finns många skäl till varför du bör överväga att börja dagen med havremjöl: Havre innehåller både löslig och olöslig fiber. Lösliga fibrer bildar en viskös gel som hjälper till att sänka kolesterolet och stabilisera blodsockernivåerna. Den olösliga fibern i havre hjälper till att ge en "rörlig" upplevelse genom att begränsa förstoppning och förbättra tarmhälsan. Vilket härligt sätt att få ditt hjärta och kolon att le. Havre gör en enkel, balanserad frukost. En kopp kokt havregryn innehåller cirka 150 kalorier, fyra gram fiber (ungefär hälften löslig och hälften olöslig) och sex gram protein. För att öka proteinet ytterligare är mitt favorit sätt att äta havremjöl med en virvling av mandelsmör inuti. Denna kraftfulla kombination kommer att hålla dig borta från det mitten av morgonbesöket på automaten. Havre ger viktiga mineraler. Näringsrika havregryn innehåller tiamin, magnesium, fosfor, zink, mangan, selen och järn. Havre är naturligtvis glutenfri, men kontakta tillverkarna för att se till att deras produkter inte tillverkas med samma utrustning som andra potentiellt förorenande korn. (Köp alltid glutenfria produkter från välrenommerade företag och läs livsmedelsetiketter noggrant.) Havre kan hjälpa dig att kontrollera din vikt genom att hålla dig mer fyllig längre. Tyvärr är kolhydrater ofta undvikna och fruktade av dem som vill släppa några kilo, men att välja fullkorn kan emellertid klämma hunger och samtidigt ge den trevliga "ahhhh" -känslan att kolhydrater älskar. Men, som med alla andra livsmedel, tänk på portionsstorlekar.
Recept Taggar:
- souffle
- frukost
- amerikan
- tillbaka till skolan
