Diana Rattray
- Totalt: 6 timmar 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 20 portioner (förrätt)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 20 portioner (förrätt) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 181 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 588 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Köttbullar är alltid en hit, oavsett hur de serveras. Aprikoskonserver och grillsås samarbetar för att skapa en fantastisk söt och tangy sås för dessa enkla köttbullar. Köttbullarna innehåller en kombination av kallt nötkött och fläsk eller korv. Stek köttbullarna på spisen eller stek dem i ugnen.
För en kryddig sås, lägg till några krossade röd paprika-flingor eller köttfärschilies till såsblandningen. Se receptvarianterna nedan för mer idéer. Långsam spis gör dessa välsmakande söta syror köttbullar lätt att förbereda och servera.
Ingredienser
- 1 pund malt nötkött
- 1 kilo malt griskött (eller mild fläskkorv)
- 2 koppar brödsmulor (från färskt bröd; fina smulor)
- 2 stora ägg
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 msk persilja (färsk köttfärs)
- 2 teskedar kosher salt
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1 matsked vegetabilisk olja (eller olivolja)
- För såsen:
- 1 (12-ounce) burk aprikos konserverar
- 3/4 kopp grillsås
Steg för att göra det
Kombinera nötkött, korv, brödsmulor, ägg, lök, persilja, salt och vitlöksalt; blanda försiktigt och forma sedan med händerna för att bilda små köttbullar.
Placera en stor, tung stekpanna över medelhög värme; tillsätt vegetabilisk olja. När oljan är varm, tillsätt köttbullarna och koka, vänd ofta tills den är brun på alla sidor. Alternativt kan köttbullarna bakas. Se tips för instruktioner.
Tappa av och överför de brunade köttbullarna till lerkruka.
Kombinera aprikoskonserver och grillsås i en kastrull på medelhög värme; koka tills den är varm och häll sedan såsen över köttbullar.
Täck potten och koka på låg i 2 till 4 timmar, eller tills köttbullarna är varma och noggrant kokta.
Servera köttbullarna som förrätt eller servera dem som huvudrätt med ris eller kokt potatis.
tips
- För att baka köttbullar, rad en stor kantad bakplåt med folie. Placera ett kylställ i pannan; borsta racket med olja. Värm ugnen till 350 F. Forma köttbullarna och ordna dem på racket. Baka i 30 minuter och överför dem sedan till lerkruka. Om du inte har ett kylställ, olja folien och ordna köttbullarna på folien. Tappa bort dem innan du lägger dem i lerkruka. Ta köttbullarna med på en fest eller potluck. Laga dem enligt anvisningarna; linda in långsam spis i filtar eller tidningar för att säkerställa köttbullarna förblir varma. När du kommer till din destination, koppla in lerkruken, sätt den på låg och servera! Det bästa malt nötkött mellan mager och fett för köttbullar är 80/20 eller 85/15. Om köttbullarna är för magra blir inte lika saftiga och smakfulla. Om du letar efter fler idéer, ta en titt på denna lista med ett dussin läckra köttbullrecepter.
Receptvarianter
- Medan hembakade köttbullar är överlägsna frusna i smak och konsistens, må du gärna göra receptet med fryst om du är på kort tid och du har ett favoritmärke. Lägg allt i långsam spis och koka på lågt i 2 till 4 timmar, eller tills köttbullarna är varma. Tillsätt marken fläsk eller korv och använd allt nötkött i köttbullarna. För kryddig matälskare, tillsätt en tesked krossad paprika flingor eller några hackade jalapeno- eller Fresno-paprika. Asiatisk chilisås (sambal) är en annan utmärkt produkt för värme. Tillsätt ca 1/2 tesked flytande rök - eller efter smak - i såsblandningen. För en mindre söt sås, använd 1 1/4 koppar grilladsås och cirka 1 / 2 kopp aprikoskonserver. Byt ananas- eller persikeskärvar för aprikoskonserverna.
Recept Taggar:
- köttbullar
- aptitretare
- amerikan
- fest
