Granen
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 24 bakverk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 389 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 bakverk | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 389 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 12g | 58% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 782 mg | 34% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 328 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tiropitas, på grekiska τυρóπιτα (uttalad tee-RO-pee-taare), är trianglar av lager av fylldeg fyllda med en ost- och äggblandning. De är populära till frukost och som snacks i Grekland. Det finns många, många olika varianter som använder olika typer av ost för fyllningen; detta recept innehåller feta, gräddost, blåmögelost, ricotta och parmesan.
Tiropitas storlek gör dem perfekta som aptitretare eller till en lätt kväll vid sidan av en sallad. Du kan också förbereda i en stor kastrull och skär i enskilda portioner efter bakning. Det här receptet är tillräckligt för ett paket med filyl.
Tiropitas fryser bra - placera mellan ark med vaxat papper och förvara i en återförslutningsbar plastpåse. När du är redo att laga mat lägger du frysta tiropitas på en bakplatta och läggs direkt i ugnen.
Ingredienser
- 8 gram fetaost
- 2 gram gräddeost (1/4 block, mjukad)
- Valfritt: 1 uns smulad blåost
- 8 gram ricottaost
- 3 msk parmesanost (riven)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 1 kilos filylbakelsark
- 1/2 kopp smält smör (för borstning av phyllo)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F. Smörj lätt två stora bakplåtar.
I en stor skål, med en gaffel, smuldra fetakosten i små ärtstora bitar.
Granen
Tillsätt återstående ostar och blanda väl.
Granen
Tillsätt äggen och kombinera med en sked eller en spatel tills blandningen är lös men inte för tunn. Det borde vara lite klumpigt.
Granen
Ta försiktigt bort filylrullen från plasthylsan. De flesta paket finns i 12 x 18-tums ark när de öppnas helt. Skär lakan i hälften med en sax eller en skarp kniv så att det skapas två staplar med 9- x 12-tums ark. För att förhindra torkning ska du täcka en bunt med vaxat papper och en fuktig pappershandduk medan du arbetar med den andra.
Granen
Ta bort ett ark från bunten och placera det framför dig vertikalt. Smör ytan på arket med hjälp av en konditorborste och se till att inte riva den.
Granen
Släpp en matsked med fyllning i mitten av arket horisontellt ungefär 1/2-tums upp från underkanten.
Granen
Vik den högra kanten två tredjedelar över, täcker fyllningen.
Granen
Upprepa med vänster sida.
Granen
Du bör ha en lång remsa som är cirka 3 tum bred framför dig, med en bult av fyllning i botten. Pensla remsan med mer smält smör.
Granen
Vik nedre hörnet uppåt och över fyllningsbukten till motsatt kant, skapa en triangel.
Granen
Vik ned triangelns underkant upp till motsatt sida, som att vika en flagga.
Granen
Fortsätt fälla triangeln upp och över till motsatt sida varje gång tills du når slutet av remsan.
Granen
Placera triangeln på den smörda bakplåten. Upprepa med återstående ark och fyllning.
Granen
Pensla trianglarna med smält smör.
Granen
Baka tills de är gyllene och flagniga, 20 till 25 minuter.
Granen
Låt trianglarna svalna i 5 till 10 minuter innan servering.
Granen
Njut av!
Recept Taggar:
- fetaost
- ostfillo
- aptitretare
- grekisk
