The Spruce / Andrea Livingston
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
Kokosnötsris är också en favoriträtter som fungerar bra med ett antal olika kök, inklusive thailändska och indiska såväl som västerländska rätter. Det är ett idealiskt komplement till något kryddig eftersom sötma motverkar värmen.
För vissa människor smakar brunt ris lite för kornigt, men när det kombineras med kokosmjölk, strimlad kokosnöt och kokosnötsolja får riset en sammetig textur och exotisk smak. Om du vill kan du toppa det kokta riset med lite rostat kokosnöt eller sötad strimlad kokosnöt.
Ingredienser
- 1 matsked kokosnötolja eller annan vegetabilisk olja
- 1 1/2 koppar brun jasmin eller basmatiris
- 2 koppar kokosmjölk av god kvalitet
- 2 koppar vatten
- 1/2 tesked salt
- 2 1/2 msk torr strimlad kokosnöt (för bakning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Andrea Livingston
Gnid oljan över botten av en vanlig stor kruka med ett tätt passande lock.
The Spruce / Andrea Livingston
Tillsätt ris, kokosmjölk, vatten, salt och strimlad kokosnöt. Rör om och lägg på hög värme. Koka till en bubblande, men inte rullande.
The Spruce / Andrea Livingston
Sänk omedelbart värmen till låg (precis ovanför den lägsta inställningen) och täck tätt med ett lock.
The Spruce / Andrea Livingston
Låt koka i en timme, eller tills kokosvattnet har absorberats av riset.
The Spruce / Andrea Livingston
När alla (eller nästan hela) vätskan är borta, stäng av värmen, men lämna potten på brännaren, täckt. Låt riset sitta i ytterligare 5 till 10 minuter, eller tills du är redo att äta. Ditt kokosnötsris kommer att hålla sig varmt på det här sättet i en timme eller mer (ett bra tips om förväg om du förväntar dig företag!).
Fluff riset med pinnar eller en gaffel och servera med ditt val av förrätt.
The Spruce / Andrea Livingston
Njut av!
The Spruce / Andrea Livingston
Receptvarianter
- Om så önskas kan kokosris toppas med ett strö av rostad kokosnöt (helt enkelt "torra" 1 till 2 msk. Strimlad kokosnöt i en torr stekpanna tills den rostas), eller toppa med ett strö av sötad strimlad kokosnöt.
Recept Taggar:
- Vegetarisk sida
- sidorätt
- thai
- familjemiddag
