Amar Lungare / Getty Images
- Totalt: 7 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 138 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 138 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 9436 mg | 410% |
| Totalt kolhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kokta jordnötter är en sydlig favorit, och mellanmålet kan hittas i hela södra under jordnötsskörden. Även om det kan vara en tradition att stanna vid din favorit jordnötsstativ på väg till ett spel, är de också väldigt enkla att göra hemma. Även om det klassiska receptet för kokta jordnötter är att laga dem över en öppen spis, och många hembakockar har också provat spishällsmetoden, gör den tillagning i crockpotten uppgiften betydligt enklare.
Nyckeln till stora kokta jordnötter är att börja med råa (eller "gröna") jordnötter som nyligen skördats (de är dock inte gröna i färgen). Det andra tricket är att använda mycket salt och, som du ser i det här receptet, är det verkligen mycket salt. Därifrån är det enkelt - du måste bara vänta tills de är klara (vilket kan vara den svåraste delen).
Ingredienser
- 1 1/2 kvart rå jordnötter i skalet
- 1/2 kopp salt
- 2 1/2 liter vatten
Steg för att göra det
Placera nötter i ett durkslag och tvätta jordnötter tills vattnet rinner klart.
Lägg rena jordnötter i crockpot; tillsätt salt och vatten och rör om.
Laga, täckt, högt i 5 till 7 timmar. Tillsätt vid behov mer vatten för att hålla jordnötter täckta i vätska.
tips
- Gröna jordnötter är ett krav. Även om vissa säger att torkade jordnötter kommer att fungera, är de bara inte samma som de kokta jordnötter du växte upp på. Det är därför de flesta människor utanför söderna aldrig har hört talas om dem. När jordnötter har drabbat andra stater i USA är de antingen rostade eller torkade. Jordnötsäsongen börjar vanligtvis på mitten av sommaren och löper genom höstmånaderna. Om du vill göra kokta jordnötter, dra nytta av den här tiden. Inte bara är kokta jordnötter en fantastisk mellanmål, men de gör också stora fest aptitretare. Lägg en skål på bordet så att dina gäster inte kommer att kunna motstå. Innan kokning bör dina gröna jordnötter inte kylas i längre än fyra dagar. Beroende på när de faktiskt skördades kommer det att påverka hur länge de kommer att hålla sig fräscha, så hålla ett öga på dem och koka upp dem så snart som möjligt. Efter kokningen blir jordnötsskalarna mycket mjuka. Detta bidrar till en kortare hållbarhet och efter några dagar kvar i rumstemperatur kommer de att bli fuktiga och börja lukta. Om du har gjort för många är det bäst att kyla eller till och med frysa jordnötter.
Receptvariation
- Även om de inte är "traditionella" i strikt mening, gillar många sydländare sina jordnötter med lite krydda. Lägg bara en matsked av din favorit Cajun smaksättning till långsam spis.
Recept Taggar:
- jordnötter
- mellanmål
- sydlig
- falla
