The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: serverar 2 - 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 462 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 2 - 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 462 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 1312 mg | 57% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chicken lo mein gör en bra lunch, middag eller sent på kvällen. Om du vill ha en tjockare sås, visp 2 tsk majsstärkelse i såsen innan du lägger i wok.
Traditionellt tillverkas denna maträtt med tunna lo mein-nudlar (finns på asiatiska marknader). Spaghetti eller linguini kan ersättas, eller du kan också använda tjockare nudlar om så önskas.
Ingredienser
- 1/2 kycklingbröst (benfritt, hudfritt)
- För marinaden
- 2 tsk ljus sojasås
- 1 tsk risvin (eller torr sherry)
- 1/4 tesked sesamfröolja
- 1 tsk majsstärkelse
- För såsen
- 3/4 kopp kycklingsbuljong
- 2 matskedar plus 1 tsk ostronsås
- 3/4 tesked socker
- Andra omrörningsingredienser
- 1/2 pund kinesiska nudlar (tunna eller tjocka nudlar är bra)
- 1 kopp morötter (strimlad; cirka 1 morot)
- 1 (8-ounce) kan halmsvampar
- 3 matskedar vegetabilisk olja (eller jordnötsolja för omrörning, eller vid behov)
- 1 tesked vitlök (hackad)
- 1/4 tesked salt (plus mer, efter smak)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Skär kycklingen i tunna remsor som är cirka 2 tum långa.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt den lätta sojasås, risvin eller sherry, sesamolja och majsstärken i en medelstor skål. Marinera kycklingen i 20 minuter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Medan kycklingen marineras kombinerar du såsingredienserna i en skål och lägger åt sidan.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Koka nudlarna i kokande vatten tills de är kokta al dente (mjuka, men fortfarande fast). Det tar cirka 3 minuter för färska nudlar och 4 till 5 minuter för torkade nudlar.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Töm, skölj med kallt vatten och töm igen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Skär moroten i tunna remsor så att de matchar kycklingen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Skölj halmsvamparna under rinnande vatten för att ta bort all "smal" smak. Töm noggrant.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Värm 1 matsked olja över medelhög till hög värme. Tillsätt vitlök och rör om i några sekunder tills den är aromatisk.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt kycklingen och rör om tills den ändrar färg och är 80 procent kokt. (Om du behöver mer olja, prova att lägga till 1 matsked vatten).
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ta bort kycklingen och rengör woken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Värm upp 2 matskedar olja och saltet i woken. Tillsätt morötter och svamp. Rör om i en minut.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt sedan kycklingen och nudlarna under omrörning för att blanda in med de andra ingredienserna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt såsen i woken, blanda väl.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Låt koka i ytterligare 2 minuter. Smaka och tillsätt salt eller peppar om så önskas.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Servera varmt och njut!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dricks
- Det är lättast att skära kycklingen i remsor om kycklingen är något frusen.
Recept Taggar:
- Svamp
- entree
- asiatisk
- familjemiddag
