13 Mejeri

chuckcollier / Getty Images

De flesta traditionella kaka- och dessertrecept innehåller stora mängder smör, mjölk eller annat mejeri, vilket gör dem utom räckhåll för människor som har allergier eller valde en mejerifri diet av ett annat skäl. Att laga mat mejerifria har blivit mycket enkelt tack vare de olika alternativa icke-mejeridryckerna och smörersättningarna, men också på grund av det ökande antalet kockar och konditorier som väljer att släppa mejeri från sina dieter och har delat sina recept och matlagningshemligheter.

Vår sammansatta samling mejerifria recept innehåller några som är veganer och andra som är vegetariska, men alla är lika läckra.

• Mandel Biscotti

  

  Mokkie / Wikimedia Commons

  Som anges med deras namn - "bis" (två gånger) och "Cotti" (kokta eller bakade) - dessa smälter i munnen cookies bakas två gånger. Parfymerade med mandel och kanel går de först i ugnen som en hel stock och skar sedan igen i sin välkända ovala form. Håll dem veganer med agave nektar, eller tillsätt honung istället för ett vegetariskt alternativ.

  De är det perfekta ackompanjemanget till ditt favoritkaffe och ett välsmakande, friskt litet mellanmål. Redo på 1 timme och 5 minuter.

• Veganska jordnötssmörkakor

  

  Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images

  Med jordnötssmör som sitt enda fett, är dessa rika veganska kakor chewy och helt oemotståndliga. Använd krispigt jordnötssmör eller, för bättre konsistens, nymalt jordnötssmör, blanda med en dryck som inte är mejeriprodukter, mjöl och socker och baka i 14 minuter.

  Högt protein, och verkligen näringstätt, dessa godbitar är bra för barn som behöver öka sitt kaloriintag. Använd två kakor och jordgubbs- eller björnbärssylt för att göra jordnötssmör och gelé "smörgåsar." Redo på 22 minuter.

• Veganska pepparkakor People Cookies

  

  Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images

  Semesterfester är tuffa när du inte äter mejeri eftersom de flesta godisar använder smör eller mjölk, och de flesta kakor är säkert fyllda med dessa två ingredienser. Lyckligtvis är dessa pepparkakakakor lätta att göra, mycket festliga och naturligtvis mejerifria. Gör större partier och ta med till fester eller ge i present.

  De varma, inbjudande aromerna av ingefära, kanel och muskotnötter kommer att fylla ditt hem. Redo på 25 minuter.

• Vegansk jordnötssmör, havregryn, banankakor

  

  Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images

  Dessa kakor använder enkla, tillfredsställande och sunda färska bananer, jordnötssmör, sojamjölk, mjöl och rullade havre för att göra en deg. De är sötad med lönnsirap; tillsätt kanel för att söta upp det sockerfria receptet och baka dem till en läcker gyllenbrun på bara 15 minuter.

  Använd solsmör om det finns jordnötsallergier och havremjöl för att göra dem glutenfria. Redo på 25 minuter.

• Vegetariska chokladchipkakor

  

  James And James / Stockbyte / Getty Images

  Du kommer inte att sakna något när du bakar det här receptet. Dessa kakor är chewy och mjuka, fyllda med en generös mängd choklad chips. De innehåller ägg, men du kan skapa en vegansk version genom att använda äggersättare som äpplesås, linfröägg eller chiafröägg.

  Blanda mjöl, grönsakskortning, ägg, chips och kryddor till en deg. Baka i 20 minuter och ha dem färdiga från början till slut på bara 30 minuter.

• Veganska ryska tårtor

  

  Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

  Dessa mejerifria ryska tårtor är ett vackert tillägg till varje efterrättbord, särskilt när de är parade med rika mörka chokladdesserter eller kakor. Kallas också mexikanska bröllopskakor eller månkakor, de är perfekta för semestern.

  Vårt recept råkar vara vegan och kan också vara glutenfritt om du ersätter mjölet med alla ändamål med en glutenfri blandning. Redo på 30 minuter.

• Vegetariska kokosnötter

  

  Claire Cohen

  Dessa lätta, men ändå skarpa, kokosnötsglädjer har strimlad kokosnöt, socker och äggviter.Receptet kräver bara fem ingredienser och fyra grundläggande steg, så det är bortom lätt och bekvämt för en efterrätt när du är pressad för tid.

  Om du har skjutit bort från att göra makron, eftersom du tyckte att de är för svåra, är detta recept ett bra ställe att börja. Blanda bara alla ingredienser och grädda i 15 minuter tills topparna är gyllenbruna. Redo på 20 minuter.

• Vegan Whoopie pajer

  

  Joy / Flickr / CC BY 2.0

  Till och med en whoopie paj kan förvandlas till en vegan glädje. Dessa veganska whoopie pajer är gjorda av en fuktig chokladkakasmörgås och en krämig, mejerifri fyllning. Inbäddade i den amerikanska kulturen är dessa godbitar en del av de flesta av våra barndomsminnen.

  Blanda en icke-mejeridryck, kakao, sojamargarin, socker och kryddor. Använd pulveriserat äggbyte för att ge smeten en tjockare konsistens och baka runda skopor i 12 minuter. Använd vegansk gräddeost, pulveriserat socker och vegansk yoghurt för att göra en tjock och söt fyllning. Skapa, montera och servera på 32 minuter.

• Vegan Banana Brownies

  

  Chris Everard Photography / Taxi / Getty Images

  Använda bananer som ett bindemedel, snarare än ägg, dessa chokladaktiga rutor är krämiga och tjocka, och helt läckra tack vare det osötade kakaopulveret och chokladchips. Gör en smet med en icke-mejeridryck och tillsätt fett i form av raps eller kokosnötsolja.

  Grädda i 35 minuter och låt svalna innan servering. Redo på 40 minuter.

• Vegetariska mjölfria kakor för jordnötssmör

  

  Claire Cohen

  Även om de flesta mjölfria kakorrecept kräver massor av smör, är dessa absolut mejerifria. Kombinera jordnötssmör, socker, ägg och en icke-mejeridryck för att göra en deg. Grädda kakorna i 10 till 12 minuter.

  Tillsätt mörk chokladchips eller rullade havre i din deg för en smakfull twist. Redo på 20 minuter.

• No-Bake Vegan Chocolate Peanut Butter Cookies

  

  Diane Labombarbe / E + / Getty Images

  Perfekt för snacks efter skolan, dessa snabba, hälsosamma godisar är redo på nolltid. Blanda de våta ingredienserna över kaminen och tillsätt havren, släpp duppar av smeten i en bakpanna och låt svalna i 15 minuter innan servering. Använd mandelsmör om du föredrar det, eller solsmör om det finns allergier mot baljväxter och trädnötter.

  För att klä upp dem lite, droppa lite smält choklad över kakorna efter att de har svalnat. Redo på 20 minuter.

• Vegetariska chokladchipblondies

  

  Claire Cohen

  Dessa läckra fuktiga mejerifria chokladchipblondies är perfekta för en semesterfest eller skolevenemang, där en mängd olika dietbegränsningar kan uppstå. Vårt recept innehåller ägg, så det är vegetarian, men du kan göra det till vegan och lägga till 3/4 av en kopp silkentofu istället för de 3 ägg som receptet kräver.

  Gör en tjock rik, smet med margarin, mjöl och chokladchips och baka i 20 till 30 minuter. Redo på 40 minuter.

• Rå veganchokladbarer

  

  The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak

  Det finns inget bättre och enklare än ett par rutor choklad med en trevlig kopp kaffe som en eftermiddag hämtar mig. Vårt recept för veganska chokladkakor kräver bara tre ingredienser, men se till att ha en fin chokladform för bättre resultat.

  Använd kakao- eller johannesbrödpulver, kakaosmör och ditt föredragna flytande sötningsmedel. En gång i formen behöver du bara sätta dem i kylen och vänta tills de är inställda innan du provar en bit. Skapa på 5 minuter och vänta 30 till 45 extra innan du äter.

• No-Bake Chocolate Havregryn Cookies

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Blanda havre, dadlar och andra hälsosamma ingredienser med smält mejerifri mörk choklad, cashewnötter och lönnsirap. Placera smetar av smeten i en bakpanna täckt med pergamentpapper och låt läggas i kylen i cirka 2 timmar.

  Använd pepitas eller solrosfrön om det finns nötterallergier. Redo på 2 timmar och 10 minuter.

• Vegan Date Macaroons

  

  Joff Lee-Getty Images

  Dessa kakor är gjorda av tre supermat: järn- och kaliumfyllda bananer, fiberpackade dadlar och vitaminrik kokosnöt. Kombinera helt enkelt i en matprocessor tills du hamnar i en fuktig och formbar blandning och bakar i 15 minuter. Detta enkla recept behöver inte ägg eller äggliknande bindemedel eftersom bananerna uppfyller det behovet medan kokosflingorna ger den torrhet blandningen behöver för att ha en degig konsistens.

  Lägg choklad chips för en dekadent behandling. Redo på 15 minuter.