Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 12 scones
Detta kanel scone-recept är enkelt att göra om du har någon bakupplevelse. Om du inte har mycket bakerfarenhet, läs dessa tips för att göra scone innan du börjar baka dem.
För en extra godbit, prova att servera dessa kanelscones med kaffe eller eftermiddagste och med sylt, koagulerad grädde, Devonshire-grädde eller kanelsmör.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål (sila eller sked mjölet i måttkoppen för bästa resultat)
- 1/3 kopp socker (vitt)
- 1 matsked bakpulver
- 2 teskedar mark kanel
- 1/4 tesked havssalt
- 4 uns smör (kallt)
- 1 stort ägg (visp)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 till 1/2 kopp mjölk (eller kärnmjölk eller halv och halv)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F.
Vispa i mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en stor blandningsskål.
Skär in smöret med en konditor. Blandningen görs när den liknar grov majsmjöl.
Tillsätt det vispade ägget och vaniljextraktet. Rör inte ännu.
Blanda i tillräckligt med mjölk, kärnmjölk eller halva och hälften för att få degen att fästa ihop. Det blir smuligt och det ska fortfarande finnas lite torrt mjöl kvar i blandningsskålen.
Vänd ut degen på en hårt mjölad skärbräda.
Knåda degen något. När det är klart ska det vara lätt att hantera och smidigt.
Klapp försiktigt degen i två (1 tum tjocka) skivor.
Skär varje skiva i 6 delar.
Överför sconesna till en smörjad eller pergamentfodrad bakplatta och baka i den uppvärmda ugnen i 15 till 20 minuter eller tills de är gyllene.
Valfritt: Vänd pannan halvvägs genom bakning.
Kyl på bakplåten.
Allt om Scones
En scone är ett snabbt bröd med en servering, vanligtvis gjord av vete, korn eller havremjöl med bakpulver som surt medel och bakat på lakan. En scone är ofta lätt sötad och ibland glasad med äggtvätt.
Den ursprungliga sconen var rund och platt, ibland ganska stor. Det gjordes med osyrade havre och bakades på en grillpanna och skars sedan i triangulära sektioner för servering.
När bakpulver blev tillgängligt började scones vara de ugnsbakade, vätsyrade föremålen som är mer populära idag. Moderna scones finns allmänt tillgängliga i bagerier, livsmedelsbutiker och stormarknader.
Moderna Scones
Scones som säljs kommersiellt är vanligtvis runda, även om vissa märken är sexkantiga. När de förbereds hemma kan de ha olika former inklusive trianglar, rundor och rutor.
Brittiska scones är ofta lätt sötade, men kan också vara välsmakande. De inkluderar ofta russin, vinbär, ost eller dadlar.
Scone Variants
Spalten är en typ av scone som tillagas på en grillpanna på spishällen snarare än bakad i ugnen. Denna användning är också vanligt i Nya Zeeland där scones av alla sorter utgör en viktig del av det traditionella Nya Zeelands köket.
Andra vanliga sorter inkluderar den tappade sconen, eller drop scone, som en pannkaka, efter metoden att släppa smeten på stekpannan eller stekpannan för att laga den, och limonadesconen, som är gjord med saft och grädde istället för smör och mjölk.
Det finns också fruktskon eller fruktig scone, som innehåller vinbär, sultaner, skal och glaciärkörsbär, som är precis som en vanlig rund scone med frukt blandad i degen.
I vissa länder kan man också stöta på smakfulla sconesorter som kan innehålla eller toppas med kombinationer av ost, lök, bacon, etc.
Recept Taggar:
- Te
- kanelscones
- frukost
- brittiskt
